Шоколадтай жигнэмэгээс амттай, анхилуун тосгүйгээр бялуу хийх боломжгүй юм. Та энд өтгөн дүүргэгч ашиглаж болно. Түүнчлэн, ийм жигнэмэгийн хувьд хар шоколад эсвэл какао бүхий өтгөрүүлсэн сүү дээр суурилсан тос тохиромжтой байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Цөцгийн тосны жор
- - элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
- - ваниллин - 1 уут;
- - тос (хамгийн бага өөхний агууламж 25%) - 500 мл.
- Шоколадтай цөцгийтэй жор
- - тос (өөхний агууламж 35%) - 150 мл;
- - элсэн чихэр - 5 tbsp. халбага;
- - хар шоколад - 150 гр.
- Өтгөрүүлсэн сүүний тосны жор
- - какао - 5 tbsp. л.;
- - цөцгийн тос - 200 гр;
- - өтгөрүүлсэн сүү - 1 лааз.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цөцгий дүүргэгч хийх. Дунд зэргийн хэмжээтэй савыг аваад хөлдөөгчид 10-15 минут байлгана. Дотор нь хөргөсөн цөцгий хийнэ. Хүрээний хумсны тусламжтайгаар тэдгээрийг холигчоор зодож эхэл. Төхөөрөмжийг хамгийн бага хурдтай байлгахаа мартуузай. Цөцгий нь өтгөн тууштай болж эхлэхэд аажмаар нунтаг элсэн чихэр нэмж эхэлнэ.
Алхам 2
Холимог дээр ваниллиний багцыг нэмнэ. Үүнийг 2-3 минутын турш холигчоор дахин цохино. Үүнийг хийхийн тулд жижиг эргэлтүүдийг ашиглана уу. Та цөцгий тосыг удаан хугацаанд ташуурдаж чадахгүй гэдгийг анхаарна уу, эс тэгвэл цөцгийн тосоор шар сүүний болж хувирна. Бэлэн ванилийн цөцгийн тос ашиглан шоколадны суурийг тосолж, бялууг чимэглээрэй.
Алхам 3
Шоколадан тос хийж эхлээрэй. Цөцгий аваад буцалгана. Халаалтын зуухыг салгаад шоколадыг аваад жижиг хэсгүүдэд хуваана. Үүнийг аажмаар цөцгий дээр нэмнэ. Шоколадыг бүрэн хайлуулж чадахгүй тул шоколадыг сайтар хутгах хэрэгтэй. Үүнд хумсны хумс ашиглана уу.
Алхам 4
Үүссэн шоколадны масс дээр элсэн чихэрээ бага багаар нэмж эхлээрэй. Үүнийг аль болох их хэмжээгээр хутгана. Бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийх хэрэгтэй. Цөцгий нь нэг төрлийн тогтвортой байдлыг олж авах ёстой. Дараа нь үүнийг бүрэн хөргөнө. Дараа нь жигнэмэгээ тосолж чимэглэхдээ шоколадтай крем ашиглаарай.
Алхам 5
Өтгөрүүлсэн сүүтэй цөцгийтэй жорыг ашиглаарай. Цөцгийн тос аваад бага зэрэг хайлж, өрөөний температурт хүрэхийн тулд 15-20 минут байлгана. Үүнийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, цохих саванд шилжүүлнэ. Тэнд өтгөрүүлсэн сүү нэмээд найрлагыг нь хумсны. Та жигд тогтвортой байдлыг олж авах хэрэгтэй. Үүн дээр какао нэмээд сайтар хутгана. Үүний дараа цөцгий бэлэн болно.
