Венисон бол Орос, Европын ард түмэнд түгээмэл хэрэглэгддэг зөөлөн бөгөөд амттай мах юм. Мах нь зарим талаараа ширүүн бөгөөд хүрэн өнгөтэй байдаг. Венисон хиам бол жинхэнэ амттан юм.
Венисон хиам
Бугын хиам хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 2 кг үхрийн мах;
- 400 гр гахайн өөх;
- лууван - 1 ширхэг;
- сармис - 2-3 хумс;
- самар;
- гахайн гэдэс - 2-3 ширхэг.
- хатаасан dill;
- хар чинжүү;
- давс (амсах болно);
- ургамлын тос;
- зуух.
Бугын махыг зайлж, хатаагаад дараа нь махыг жижиг шоо болгон хуваа. Гахайн махыг арай том хэсгүүдэд хуваасан байх ёстой. Хэд хэдэн хумс сармисыг хальслаад сармис шахагчаар дамжуулна. Дараах найрлагыг гөлгөр болтол холино: мах, өөх тос, сармис, давс, халуун ногоо зэргийг амсах болно.
Гахайн бүрхүүлийг сайтар цэвэрлээд зайлж, дараа нь бэлтгэсэн дүүргэгчээр дүүргээд сайтар уя. Илүүдэл агаар гаргахын тулд гэдсийг хэд хэдэн газарт зүүгээр цоол.
Шарах шүүгээгээ асаагаад 200 ° С-ийн температурт халаагаад жигнэмэгээ ургамлын тосоор тосолж, дээр нь хиамаа тавина. Шарах шүүгээгээ зууханд хийж 30 минут жигнээд дараа нь аваад, хиамаа эргүүлээд жигнэмэгээ зууханд 10 минут буцалгана. Хиамыг жигд хуудсан дээр наалдахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд та дээр нь алдер, хус эсвэл бусад модны чипс хийж болно. Хиамыг зөөлөн болтол нь жигнэх хэрэгтэй.
Бугын махны ашиг тус
Цаа бугын махыг Хойд зүгийн ард түмэн үргэлж өндөр амтаар төдийгүй биологийн үнэ цэнэтэй гэдгээр нь үнэлсээр ирсэн. Энэ маханд чухал амин дэм, эрдэс бодис агуулагддаг. Бугын мах болон бусад төрлийн махны ялгаа нь өөх тос, холестерин бага агуулдагт оршино. Үхрийн махны хамгийн сайн сортуудаас илүү олон тооны уураг байдаг тул мах нь жин хасах, спортоор хичээллэхэд тохиромжтой байдаг. Тиймээс, махны мах нь зохистой хооллолтыг дагаж мөрдөх эрүүл, эрүүл бүтээгдэхүүн юм.
Хоол хийх явцад махны мах нь массыг алдахгүй бөгөөд эзэлхүүн нь буурдаггүй. Илүү их уураг агуулдаг тул үхрийн махыг илүү дүүргэгч болгодог тул та бага хэмжээний махны хиаманд сэтгэл хангалуун байж болно.
Венисон нь ходоод гэдэсний замын өвчин, архаг өвчинд тустай бөгөөд хүний биеийг хорт хавдар үүсгэгч бодисын хор уршгаас хамгаалдаг. Бугын махыг тасралтгүй хэрэглэх нь чихрийн шижин, цусны даралт ихсэх, зүрхний өвчин тусах эрсдлийг бууруулдаг. Махыг шимэгч хорхойноос айхгүйгээр түүхийгээр нь идэж болно. Венисон нь хүний биед бусад төрлийн махнаас хамаагүй сайн шингэдэг.
