Интернет дээр интоорын навчтай үхрийн нүдний чанамал хийх олон янзын жор байдаг. Гэсэн хэдий ч гол сонгодог хувилбар нь эрт дээр үеэс хааны чанамал (маргад) хэмээх нэр гарч ирснээс хойш үргэлжилдэг. Гэхдээ үхрийн нүдний чанамлын өнгө тэр үед хув байв.
Түүх
Энэ тухай анхны дурсамж нь Их хатан Кэтринийн үед гарч ирэв. Тэрээр нэгэн удаа харамсаж, тахианы гулууз бэлэглэж байсан хөгшин эмэгтэйгээс талархлаа илэрхийлж нэг лонхтой үхрийн нүдний чанамал авчээ. Эзэн хааны чанамал маш их таалагдсан. Сироп нь тунгалаг, нулимс, жимс, үнэт чулуу шиг. Би үхрийн нүдний чанамал хийх жорыг олж мэдээд жил бүр шүүх дээр хоол хийхийг тушаасан. Тэрээр хөгшин эмэгтэйд жимсний чинээ эрдэнийн чулуу, маргад эрдэнийн өнгө өгчээ. Тэр цагаас хойш энэ нэр нь бөгжийг хүндэтгэх болсон.
Саатал орц
Сонгодог интоорын навчны үхрийн нүдний чанамал бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй.
- үхрийн нүд (бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй, ижил хэмжээтэй бол 1500 гр);
- элсэн чихэр - 1500 гр;
- интоорын навч (салбар дээр байж болно) - 20-25 ширхэг;
- ус - 1 л.
Энэ хэмжээний найрлагаас та 0.5-0.6 литр эзэлхүүнтэй 6 лонхтой чанамал авах болно.
Алхам гарын авлага
Ер бусын амттай, үзэсгэлэнтэй чанамал авахын тулд алхам алхмаар жорыг урьдчилан судалж, шаардлагатай бүтээгдэхүүн, дагалдах хэрэгслийг бэлтгэх хэрэгтэй. Жимс жимсгэний хувьд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй - нягт, дунд зэргийн хэмжээтэй, үрчлээгүй, ялзрах шинжгүй байх ёстой. Та сургалтын видео бичлэгийг урьдчилан үзэх, эсвэл туршлагатай тогооч нарын зөвлөмжийг дагаж алхам алхмаар зураг авах боломжтой. Дараа нь анхны хааны чанамал хийхэд асуудал гарахгүй бөгөөд та маш их тэвчээртэй байх хэрэгтэй.
-
Саатал хийх эхний алхам бол үхрийн нүд бэлтгэх явдал юм. Тэднийг урсгал усаар сайтар зайлж, гэзэг, хошууг авч, алчуур дээр хатаана. Дараа нь жимсний хальсыг хайчаар бага зэрэг тайрч, нүхнээс үрийг нь болгоомжтой авч (жимсний агуулгыг гаргаж авах олон сонголт бий) үхрийн нүдний ханан дээр бага зэрэг дарж үрийг нь авна. Жимсийг бутлахгүй байх нь чухал бөгөөд дараа нь энэ нь төгс дугуй хэлбэртэй, сиропоор үзэсгэлэнтэй харагдана.
Зураг -
Хоёрдахь алхам бол интоорын навчны декоциний бэлтгэх явдал юм. Навчийг зайлж, саванд хийж тавина. Хэрэв та навчны навчтай бол энэ нь аймаар биш тул шөл нь өнгө, амтаар баялаг байх болно. Ус буцалгасны дараа галыг дунджаар 5-7 минутын турш буцалгана. Дараа нь бензинээ унтраагаад савыг бүрэн хөргөх хүртэл гал дээр тавь. Анхны үхрийн нүдний чанамал бий болгох бяцхан заль мэх - та интоорын навчийг урьдчилан буцалгаж, хөргөсөн шөлтэй савыг хөргөгчинд хонуулж үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь бэлэн чанамал өнгө нь сайхан хув өнгө байх бөгөөд жимс нь хув бөмбөлөг шиг харагдана.
Зураг -
Гурав дахь алхам бол элсэн чихэр, интоорын навчны декоциний хийсэн сироп юм. Хэмжээтэй элсэн чихэрийг сав руу, зэсээр хийгээд, бэлэн интоорын шөлөөр хийнэ. Дараа нь бид савыг дунд зэргийн гал дээр тавьж, байнга хутгахдаа элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хүлээнэ. Сироп буцалгасны дараа үүнийг унтраасан байх ёстой.
Зураг - Дөрөв дэх алхам - Бэлтгэсэн үхрийн нүдний жимсийг хэсэг хэсгээр нь халуун сироп дээр нэмээд зөөлөн холино. Бид массыг 10-15 минутын турш үлдээгээрэй, ингэснээр жимс нь тэгшлээд дотор нь сироп авна. Өмнө нь буцалж буй усаар түлэгдсэн цөөн хэдэн интоорын навч нэмнэ. Дараа нь бид савыг дахин гал дээр тавиад буцалгаад, хөөсийг нь аваад галыг багасгана. Бид чанамалаа гурван дамжуулалтанд 3-5 минут буцалгана. Хоол хийх хоорондох завсарлагааны хугацаанд массыг 5-10 минутын турш зогсооно. Энэ нь чухал юм - саатал нь хэт их буцалгахгүйн тулд гал үргэлж бага байх ёстой. Дараа нь нулимс шиг тунгалаг болж, жимс нь хэвээр үлдэнэ. Жимс нь аажмаар дотор нь сироп цуглуулж, хэвээр үлдэхийн тулд буцалгах хуралдааны хооронд завсарлага хийх шаардлагатай. Хоол хийх богино хугацаа нь үхрийн нүдийг витамин С-ийн 80%, бүх витамин Р хүртэл байлгадаг.
-
Тав дахь алхам бол халуун чанамалыг урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь сайтар хаах явдал юм. Их хэмжээгээр агуулагддаг аскорбины хүчил нь байгалийн хадгалалт тул лаазыг таглуугаа эргүүлэх шаардлагагүй. Амттай чанамалаа хөргөөд зооринд эсвэл хөргөгчинд хий.
Зураг
Калорийн үхрийн нүдний чанамал
Цар жимсний чанамал нь маш эрүүл бөгөөд амттай байдаг боловч зарим тохиолдолд калорийн агууламжийг мэдэх нь чухал байдаг. Тиймээс 100 грамм үхрийн нүдний чанамал 210 ккал агуулдаг. Энэ нь 0.3 г уураг, 0.1 г өөх, 52 г нүүрс ус агуулдаг.
Хааны үхрийн нүдний чанамалын ашиг тус
Үхрийн нүд нь витамин, эрдэс, хүчил, каротин агуулсан маш үнэ цэнэтэй жимс юм. Үүнийг ардын анагаах ухаанд цус багадалт, бодисын солилцоо алдагдах, төмрийн дутагдлын цус багадалтанд хэрэглэдэг. Үүнээс гадна, жимс нь гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгох, цусны даралтыг тогтворжуулахад тусалдаг. Мэдрэлийн систем, бөөр, үе мөчний үрэвслийн үед хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Хоол хийх явцад үхрийн нүд бүх шим тэжээл, витаминыг хадгалж үлддэг болохыг тэмдэглэжээ.
Үхрийн нүд хэрэглэх эсрэг заалт
Үхрийн нүд нь шим тэжээлийн агуулгаараа үнэ цэнэтэй боловч цочмог үе шатанд ходоодны өвчин, түүний дотор шарх, гастрит, чихрийн шижин өвчтэй гэж оношлогдсон хүмүүс идэж болохгүй. Үүнээс гадна илүүдэл жинтэй, таргалалттай хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Нэмж дурдахад, гэдэсний хямрал, гэдэс дүүрэх боломжтой тул та 4-5-аас доош насны хүүхдүүдэд үхрийн нүдний жимс эсвэл чанамал өгөх хэрэгтэй.
