Махыг янз бүрийн аргаар чанаж болно. Шарж бол түгээмэл хоол юм. Энэ нь ажлын өдрүүдэд болон баярын өдрүүдэд чанаж болно. Та байшинд байгаа ямар ч төрлийн махнаас шарж чанах боломжтой. Гэхдээ сонгодог шарсан махыг зөвхөн үхрийн махаар хийх хэрэгтэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- үхрийн мах 500 грамм;
- сонгино
- лууван
- улаан лооль
- zucchini;
- төмс;
- цөцгий;
- амтлагч;
- тахианы булан.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шарсан үхрийн мах хий. Лууван, сонгино, төмс ав. Сонгино, лууван, төмсийг шоо болгоно. Төмсний шоо луувангийн кубаас том байх ёстой. Хөргөсөн мах авах нь дээр, гэхдээ хөлдсөн бол эхлээд гэсгээнэ үү. Сэрүүн усаар зайлж, шоо болгон хувааж ав. Хэмжээ нь төмсний шоо хэмжээтэй тохирч байх ёстой. Тосонд хайруулын тавган дээр халаагаад мах нэмнэ. Таван минутын турш хааяа хутгаж хуурна. Дараа нь сонгиноо хайруулын тавган дээр хийгээд дахин таван минут хуурна. Дараа нь жижиглэсэн улаан лооль, луувангаа нэмээд өндөр гал дээр таван минут орчим хуурна.
Алхам 2
Casserole таваг эсвэл савыг ав. Махаа хүнсний ногоогоор хийж, халуун ногоо, давс нэмнэ. Агууламжийг бүрэн дүрэх хүртэл халуун усаар дүүргэ. Савыг арван минутын турш халаадаг зууханд хийнэ. Дараа нь савыг гаргаж аваад дээр нь төмс нэмээд ус нэмнэ. Тагийг нь таглаад дахин гучин минутын турш зууханд хийнэ. Төмсөө зөөлөн эсэхийг шалгана уу. Хоол хийх дараа жижиглэсэн ургамал дээрээс нь цацна. Саванд эсвэл тавган дээр халуунаар үйлчил.
Алхам 3
Та зөөлөн шарсан тахиа хийж болно. Тахианы махны буланг усаар зайлж, хэсэг болгон хуваа. Махаа урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийж өндөр гал дээр хуурч, үе үе хутгаж алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Дараа нь махыг кассеролын аяганд хийнэ. Хүнсний ногоо (лууван, zucchini, сонгино, улаан лооль) нилээд цавчих ба хайруулын тавган дээр хуурч, дээр нь халуун ногоо, давс нэмнэ. Тахианыхаа дээр шарсан ногоогоо саванд хийж тавиарай. Цөцгий сумс (цөцгий ба хос халбага гурил) бэлтгэнэ. Хүнсний ногоо, тахианы махан дээр сумс хийнэ. Савыг таглаатай таглаад халаадаг зууханд гучин дөчин минутын турш тавина. Та саванд хэсэгчлэн үйлчилж эсвэл шанцайны ургамал, өвсөөр чимэглэсэн том тавган дээр шарж хийж болно.
