Зарим шалтгааны улмаас үхрийн махны хэл үргэлж гахайн махнаас илүү эрэлттэй байдаг. Энэ бол шударга бус. Гахайн махны хэлээр олон арван амттай, амттай хоол хийж болно. Үүний зэрэгцээ тэд үхрийн махнаас илүү тэжээллэг, хоолны дуршил багатай байх болно, яагаад гэвэл энэ нь ижил амттай бүтээгдэхүүн юм.
Хан боргоцойтой гахайн хэлний салат
Орц:
- чанасан гахайн хэл - 300 гр;
- хатуу бяслаг - 150 гр;
- лаазалсан хан боргоцой - 3 цагираг;
- Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
- сармис - 1 хумс;
- анар үр;
- давс, газрын хар чинжүү - амсах болно;
- чимэглэлийн зориулалттай ногоон;
- майонезаас эсвэл байгалийн тараг.
Гахайн чанасан хэл, бяслагыг тууз болгон хайчилж, хан боргоцойн бөгжийг шоо болгон хуваана. Болгарын чинжүүгээс үрийг аваад урт тууз болгон хуваа. Хальсалж сармисны хумсыг хэвлэлээр дамжуулна. Бэлтгэсэн бүх найрлагыг аяга, давс, чинжүүтэй хольж, майонезаас эсвэл байгалийн тарагтай хамт амтлаад хутгана. Салатыг хуваасан аяганд хувааж, жижиглэсэн ургамал, анар жимсний үрээр чимэглээрэй.
Жигнэсэн гахайн хэл
Орц:
- шинэ гахайн хэл - 600 гр;
- лаазалсан цагаан шош - 500 гр;
- цөцгийн тос - 50 гр;
- шинэ Ганга (Ганга) - 2 гр;
- Италийн ургамал (хуурай хольц) - 2 гр;
- булан навч - 2 навч;
- ягаан чинжүү - 0.5 tbsp.;
- амсах давс.
Гахайн хэлийг зайлж, буцалж буй усанд хийж, 5 минутын турш хооллоорой. Энэ усыг шавхаж, цоргоны доорхи хэлийг зайлж цэвэр буцалсан усанд хийж, 10 ягаан чинжүү, лаврын навч, давс нэмээд дунд зэргийн гал дээр 1.5 цаг буцалгана. Арилгаж, хоёр минутын турш хүйтэн усанд хийж, хальслаарай. Дараа нь хэлийг 0.5 см орчим зузаантай зүсмэл болгон хайчилж ав.
Жигнэмэгийг цөцгийн тосоор тосолж, хэлний ялтсуудаа дээр нь тавиад дээрээс нь ганга цавчих, хэрчсэн цөцгийн тосоо тавь. Давсыг Италийн өвстэй хольж хэлийг нь давслаарай. 15-20 минутын турш 150 ° С хүртэл халаадаг зууханд таваг тавина. Халаасан лаазалсан цагаан шошны чимэглэлээр үйлчилж, тос бүрдсэн жигнэмэгээр цацаж үйлчил.
Гахайн хэлний кассерол
Танд хэрэгтэй болно:
- гахайн хэл;
- шинэ төмс;
- чийдэнгийн сонгино;
- хатуу бяслаг;
- цөцгий эсвэл майонезаас;
- ургамлын тос;
- давс.
Та найрлагыг нь ямар ч хэмжээгээр авч болно. Өмнөх жор шиг гахайн хэлийг буцалгана. Төмсийг хагас бэлэн болтол буцалгана. Хэл, төмсийг нимгэн дугуйлан болгон хайчилж ав. Сонгино хальсалж, цагираг болгон хуваа. Бяслаг үрж жижиглээрэй.
Жигнэх таваг аваад, түүний дотоод ханыг ургамлын тосоор тосол. Төмсний зүсмэлүүдийг ёроолд, дээр нь сонгины цагираг, дараа нь чанасан хальсалж хэлний зүсмэлүүдийг тавина. Дээд талыг нь их хэмжээний цөцгий эсвэл майонезаар тосолж, 180 ° С хүртэл халаадаг зууханд 20 минут байлгана. Бараг дууссан кассеролийг зуухнаас аваад дээрээс нь үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, 5-7 минутын турш зууханд буцааж илгээнэ. Амттай, сэтгэл ханамжтай, хоолны дуршилтай хоол бэлэн боллоо.
