Тахианы хиам бол амттай бөгөөд сэтгэл хангалуун хоол юм. Хэдийгээр бэлтгэл хийхэд нэлээд урт хугацаа шаардагдах боловч үр дүн нь маш сайн байх болно. Энэхүү хоол нь ердийн үдийн хоол, баярын найрыг чимэглэх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 1 сонгино;
- 2 зүсэм цагаан талх;
- сүү;
- 2 тахиа;
- давс;
- чинжүү;
- Сармисын 2 хумс;
- ургамлын тос;
- цөцгий эсвэл майонезаас;
- гич.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хоёр тахианы арьсыг ав. Малын гулуузыг нуруун дээр нь байрлуулж, хурц хутгаар арьсыг хөхний дагуу зүснэ. Хөхний арьсыг хальсалсаны дараа өвдөгний үеийг сулруулж зүснэ. Арьсаа шилбэн дээрээ үлдээгээрэй. Тахианы махыг эргүүлээд нурууг нь хальслаарай. Сүүлээс хүзүү рүү чиглэлд шилжих хэрэгтэй. Дараа нь мөрний үеийг таслав. Хүзүүний арьсыг салгаж, оймсоор арилгана.
Алхам 2
Тахиа тус бүрийн арьсыг дөрвөн хэсэгт хувааж тэгш өнцөгт хэлбэртэй болгоно. Дараа нь, хиамны чөмөгт ороорой.
Алхам 3
2 зүсэм энгийн цагаан талхыг сүүнд дэвтээнэ. Мах бутлуурын дунд гүйлгэж 300 гр тахианы булан, сонгино. Сүүнд дэвтээсэн талхыг шахаж, татсан маханд нэмнэ.
Алхам 4
Сармисын хоёр хумсыг хальслаад, дараад эсвэл цавчих, хутгаар дар. Татсан маханд сармисаа нэмнэ.
Алхам 5
Давс ба чинжүү, татсан махыг сайтар холино. Үүнийг хайчлах самбар дээр хэд хэдэн удаа цохино. Энэ нь дүүргэгчийг агаартай, зөөлөн болгоно.
Алхам 6
Татсан махыг саванд хийж, гялгар цаасаар хучна. 30-40 минутын турш хөргөгчинд хадгална.
Алхам 7
Арьсныхаа хэсгийг тараана уу. Татсан махаа дундуур нь хийж, махан бөмбөлөг эсвэл котлетаа хэлбэржүүлж, дугтуйнд хийж боодол, чихмэл байцаа ороомог эсвэл чихмэл бин ороосонтой адил. Ирмэгийг нь шүдний тусламжтайгаар бэхлэнэ.
Алхам 8
Тахианы хиамыг хэд хэдэн аргаар бэлтгэж болно. Тэднийг буцалсан усанд 30 минут буцалгана. Авах. Нь хайруулын тавган дээр ургамлын эсвэл чидун жимсний тос хийнэ, халаа. Буцалсан хиамаа хайруулын тавган дээр дүрээд хоёр талдаа царцдас гарах хүртэл хуурна.
Алхам 9
Өөр арга зам. Хиамаа оёж, талыг нь доош нь, тавган дээр эсвэл ургамлын тосоор тосолсон тавган дээр тавь. Дээд тал нь цөцгий эсвэл майонезаас.
Алхам 10
Шарах шүүгээгээ 180 хэмд халаагаад дотор нь хиамаа 30 минут жигнэнэ. Жигнэх явцад гарах өөх тосоор үе үе дуслаарай. Гичээр үйлчил.
