Хулууны хоол нь Европ, Америкт энэ амтат гуа соёлоос гаралтай байдаг. Хулуу нь каротин, полисахаридаар баялаг юм. Энэ нь илчлэг багатай тул хоолны дэглэмд нийцсэн хоолонд хэрэглэж болно.
Хулуу, алимны идээ
500 гр хальсалж хулуугаа шоо дөрвөлжин хэрчиж, саванд хийж, 150 гр сүү нэмээд бага дулаанаар халааж, хагас бэлэн болтол буцалгана. 600 гр алимыг хальс, цөмгүйгээр нилээд хэрчиж, хулуутай саванд хийж тавина. 2, 5 хоолны халбага элсэн чихэр, газрын шанцай нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Алим бараг бэлэн болмогц саванд 3 хоолны халбага манна будаа хийж 3-4 минут буцалгана. Та угааж, уураар жигнэсэн үзэм, чангаанз, хатаасан чангаанз зэргийг бэлэн массад нэмж амтлах боломжтой.
Нухашыг 60 градус хүртэл хөргөнө., 3 хөөс, 3 цагаан нэмээд хүчтэй хөөс болгон хутгана. Хэрэмнүүдийг унахгүйн тулд дээрээс нь доош нь болгоомжтой хутгана. Бэлэн массыг тос түрхээд талхны үйрмэгээр цацаж, халаасан зууханд шарна. Цөцгийтэй хамт ширээн дээр үйлчил.
Хатаасан чангаанз бүхий шатаасан хулуу
500 гр хальсалж хулуугаа шоо дөрвөлжин хэрчээд өтгөн талуудтай саванд хийгээд дээр нь 50 гр цөцгийн тос хийгээд зөөлөн гал дээр зөөлөн гал дээр буцалгана. 300 гр хатаасан чангаанзыг сайтар зайлж, буцалсан усаар түлж зөөлрүүлнэ.
Цөцгийн тос дээр 2 цайны халбага гурилыг бага зэрэг хуурч, нэг аяга халуун (50 градус) сүү байдаг аяганд хийнэ. Бөөгнөрөл байхгүй тул сайтар хутгаж, буцалж буй саванд (200 гр) саванд хийнэ. Соусаа хамгийн бага гал дээр 10 минутын турш тасралтгүй хутгахдаа чанаж, амталж давсална.
Хулууг хатаасан чангаанз, соустай хольж, давс, элсэн чихэр нэмээд амсах болно. Casserole тавгийг цөцгийн тосоор тосолж, буталсан талхны үйрмэгээр цацна. Хулууны массыг тавиад дээрээс нь буталсан талхны үйрмэгээр цацаж тосоор цацаж халуун зууханд шарна.
