Хулууны хулуу нь бяслаг, гоймонтой гайхалтай амттай байдаг. Энэхүү жороор бид тэдгээрийг шаржигнасан гахайн мах, шарсан сонгино, цөцгийтэй бяслагны соустай хамт кассеролоор нэгтгэх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- • Ригатони гоймон - 200 гр;
- • Хулууны хулуу - 100 гр;
- • Сүү - ¾ шил;
- • Гурил - 150 гр;
- • Тамхи татдаг бяслаг - 140 гр;
- • гахайн мах - 8 ширхэг;
- • Сонгино - 2 толгой;
- • Талх исгэх - 10 гр;
- • Цөцгийн тос - 2, 5 хоолны халбаганууд;
- • Яншуй.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Жигнэмэгийг цөцгийн тосоор тосолж, талхны үйрмэгээр цацна. Гоймоныг буцалгаж, хүйтэн усаар зайлж, шүүнэ.
Алхам 2
Сонгино хальсалж, зайлж, хагас цагираг болгон хуваа.
Алхам 3
Үүний зэрэгцээ, том саванд хулуу, хагас шилэн сүүг нэгтгэж, дунд зэргийн дулаанаар халаана. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авч, дараа нь галыг багасгаж, хулуу зөөлөн болтол зөөлөн гал дээр чанаж, сэрээгээр цоолж (энэ нь 15-20 минут болно).
Алхам 4
Үлдсэн 1/4 аяга сүүг гурилтай хольж, хулууны холимогт хийнэ, өтгөртөл 2 минут чанана. Эцэст нь заасан хэмжээтэй утсан бяслаг нэмнэ.
Алхам 5
Үүний зэрэгцээ, гахайн махыг том хайруулын тавган дээр шарсан мах болтол нь хуурч, чанаж болгосны дараа цаасан алчуур руу шилжүүлж, илүүдэл өөх тосыг зайлуулна. Хөргөсөн гахайн махыг хайруулын тавган дээр тос нэмэлгүйгээр дахин халаана.
Алхам 6
Жижиглэсэн сонгиноо гахайн махтай хайруулын тавган дээр хийж, битүү таган дор 10 минут буцалгаад, үе үе хутгана. Тагийг нь аваад галыг хамгийн их хэмжээгээр нэмэгдүүлнэ. Сонгиноыг алтан өнгө болгоно.
Алхам 7
Хулуунд бяслаг, сонгино, гоймон, гахайн мах нэмнэ. Сайн холино, жигд таваг руу шилжүүлээрэй.
Алхам 8
Талхыг хүнсний процессорт хийж, үйрмэг болтол нунтаглана. Талхыг хайлсан цөцгийн тосны аяганд хийнэ. Үйрмэг, бяслагны үлдэгдэлтэй хоолыг улирал болгоно. 15 минутын турш жигнээд, чанаж болгосны дараа жижиглэсэн ногоон яншуй цацна.
