Талх нарийн боовны хулууг амттай болгохын тулд нэмэлт найрлага ашиглах хэрэгтэй. Шинэ ургамал, халуун ногоо, сүмс, тэр ч байтугай бүрэн "бие даасан" бүтээгдэхүүнүүд - бусад ногоо, мах, шувууны аж ахуй нь тэдний үүргийг гүйцэтгэж чаддаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- хулуу
- давс
- чинжүү
- шинэ ургамал
- халуун ногоо
- сүмс
- мах, шувууны мах
- хайчлах самбар
- хутга
- галд тэсвэртэй хоол
- тогоо
- жигнэмэг
- зуух
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хулууг хийх гэж байгаа нэмэлт орцны дагуу сонгоорой. Ургамлын хамт жигнэхийн тулд жүржийн амтат целлюлоз бүхий сортууд илүү тохиромжтой байдаг. Шувууны мах эсвэл махны ойролцоо "лонх" франц хулууг илүү сайн уншдаг. Зузаан цөцгий, бяслаг эсвэл өтгөн сүмс нь шар хулууны амтыг илүү бүрэн илчилдэг. Энэ ногоог бүхэлд нь худалдаж авах хүсэлдээ бүү авт. Ерөнхийдөө 1 кг жинтэй хэсэг. хоёр хүнийг хооллоход хангалттай. Үүнээс гадна, тайрч авсан хулуу нь харагдахуйц махтай бөгөөд та хамгийн бага үрээр хэсгүүдийг сонгож болно.
Алхам 2
Хулууны арьс, үрийн үүрийг хальслаарай. Шаардлагатай хэмжээнээс их хасахаас бүү ай. Хүсээгүй хэсэг нь аяганд орвол илүү муу болно. Гэсэн хэдий ч тодорхой сортуудын залуу хулууг таслах шаардлагагүй юм. Бага шаазан саванд соусаар жигнэх хоолонд хулууг том дөрвөлжин хэрчсэн байх ёстой. Хэрэв та хулуу рөсти хийх гэж байгаа бол нимгэн "гоймон" -оор үрж арчаарай. Мах, шувууны махаар жигнэхийн тулд жигд бус хэлбэрийн том хэсгүүдийг үлдээгээрэй, гэхдээ жигнэхийн өмнө даршилсан байх ёстой. Маринадын нэг нь 50 гр чидун тос, 10 гр нимбэгний шүүс, 2 гр шинэ розмарин навч байж болно. Дашрамд хэлэхэд розмарин зүү нь шатаасан хулуу дээр гайхалтай харагдаж байна!
Алхам 3
250 мл бэлтгэнэ. өтгөн цөцгий, 25 гр цөцгийн тос, 20 гр гурил, 30 гр үрж жижиглэсэн бяслаг - Баруун Европын тансаг хүмүүс хулуу жигнэх дуртай цөцгийтэй жан хийх болно. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийн тосыг гүн гүнзгий саванд хийж дунд зэргийн гал дээр хайлуулж, дотор нь гурилыг нь зөөлөн самарны амт гартал цөцгий болтол нь хуурна. Давс, чинжүүтэй улирал. Цөцгий хийнэ, 5-7 минутын турш тасралтгүй хутгана. Хулууг галд тэсвэртэй саванд хийж өтгөн соусаар хучиж, бяслагаар цацаж, шаргал хүрэн шарах шүүгээнд шарна.
Алхам 4
2 өндөг, 1 өндөгний шар, 1 tbsp холино. темпура гурил, шаардлагатай бол давс. Хулууг цаасан эсвэл даавуун алчуураар хатаагаад зуурсан гуриландаа дүрээд, хүнсний ногоо, цөцгийн тосны холимогоор хурдан хуурна. Хулууг галд тэсвэртэй саванд хийж, хуурай цагаан гаа цацаж, зууханд 7-10 минутын турш жигнэнэ. Зүүн өмнөд Азид шатаасан хулууг ингэж иддэг.
Алхам 5
30 гр нимбэгний шүүс, 70 гр зөгийн балтай маринад бэлтгэнэ. Хулууг хагас цагийн турш даршилна. Үүний зэрэгцээ, гахайн махыг шарсан мах (хулуу, махыг ойролцоогоор тэнцүү хэмжээгээр авах нь зүйтэй). Шарж дууссаны дараа гахайн махыг давс, чинжүүтэй болгоно. Хэрэв хүсвэл дуртай халуун ногоо, жишээ нь, зирийг цацна. Тугалган цаасаа 25 см-ийн хэмжээтэй дөрвөлжин хэрчээд, дунд нь зөгийн бал, шарж гахайн махтай халбага хулуу тавина. 10-15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хулуу жигнэх энэ аргыг Америкт түгээмэл хэрэглэдэг.
