Чанахи бол Гүржийн хоолны гайхалтай амттай, сэтгэл хангалуун хоол юм. Канахийг хэрхэн зөв хоол хийх талаар мэдэхийн тулд та зөвхөн гэрийнхэндээ төдийгүй зочдод таалагдах боломжтой. Учир нь бэлэн хоол нь маш үзэсгэлэнтэй, хоолны дуршилтай байдаг. Чанахагийн гол давуу талуудын нэг бол бэлтгэл хийхэд хялбар, бэлэн найрлага юм.
Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно: ойролцоогоор таван зуун грамм хурга, үхрийн мах, зургаан том төмс, хоёр дунд сонгино, гурван хаш, нэг аяга улаан лоолийн жүүс, хавчих хар чинжүү, хоёр халбага шар тос, таван ширхэг улаан лооль, булан навч, улаан газрын чинжүү, дөрвөн хумс сармис, ургамал, давс.
- Хашыг дунд хэмжээний шоо болгон хайчилж ав.
- Тэдгээрийг өөрийн үзэмжээр давсалж, гучин минут байлгана.
- Хүйтэн усаар зайлж, бага зэрэг шахна.
- Сонгосон махаа жижиг шоо болгон хайчилж ав.
- Бүдүүн ширхэгтэй grater дээр лууваныг үрж, сонгино нилээд цавчих, төмс, улаан лоолийг шоо болгоно.
- Махны савны ёроолд жигд тарааж, давс, перцээр амтлан амтлана.
- Махны дээр жижиглэсэн төмс хийж, дараа нь хаш, сонгино, лууванг дараалан тавина.
- Жижиглэсэн улаан лоолийн хагасыг лууван, давс, чинжүү дээрээ хийж амтална. Бага зэрэг ус нэмээд зууханд байгаа савнуудаа тэмдэглээрэй.
- Нэг зуун наян хэмд хоёр цаг буцалгана.
- Улаан лоолийн үлдсэн талыг хоол хийхээс арван таван минутын өмнө нэмнэ.
- Сав тус бүрт нэг сармисны хумс, лаврын навч шахна.
- Чанаж болгосон өвсийг нилээд цавчих.
Үйлчилж эхлэхээс өмнө сав бүрт урьдчилан бэлтгэсэн өвсийг нэмнэ.
Канахийг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Махнаас та дараахь зүйлийг ашиглаж болно: үхрийн мах, гахайн мах, хурга, туулай, тахиа. Үйлчлэхээсээ өмнө, хэрэв та хүсвэл саванд цөцгий эсвэл майонезыг өөрийн амтанд нэмж болно. Мөн ваарны агууламжийг ногоон вандуй эсвэл буурцагтай хольж, дээр нь үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж болно.
Энэ хоол нь нэлээд уян хатан тул та үүнийг талх, бяслаг, халуун ногоо, даршилсан ногоо, сэндвич зэргээр үйлчилж эсвэл бие даасан хоол болгон ашиглаж болно.
