Тугалган цаасаар жигнэсэн цөцгий нь баярын ширээн дээр сайхан харагдах болно. Үүнээс гадна, энэ бол Оросын уламжлалт хоол юм. ОХУ-ын зуухыг тугалган цаасаар сольж, ийм аргаар чанаж болгосон bream нь тендер, шүүслэг байх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 500 грамм загас;
- 1 лууван;
- 0.5 кг улаан лооль;
- 1 сонгино;
- давс
- амсах чинжүү;
- яншуй баглаа;
- Сагаган 0.5 кг;
- 50 грамм ургамлын тос;
- 3 амтат чинжүү;
- 300 грамм гахайн өөх.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Улаан лоолийн хамт жигнэмэгээр хийсэн цөцгийн тос Загасыг хайрс, гэдэснээс нь цэвэрлээд, хүйтэн усаар зайлж, цаасан алчуураар хатааж, давс, перцээр үрнэ. Улаан лоолийг угааж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, сонгино, dill-ийг нилээд цавчих, нимбэгний шүүсийг шахаж, жигд хуудсан дээр тугалган цаас хийж, ургамлын тосоор самна. Улаан лоолийн хагасыг загасны урт дээр нэг давхаргад хийж, ургамал цацаж, дээрээс нь улаан лооль, дээр нь үлдсэн улаан лооль, ургамал. Нимбэгний шүүсээр дусааж, ургамлын тосоор дуслаарай. Дээд талыг тугалган цаасаар хучиж, ирмэгийг нь нугалаад нугалав. 15 минутын турш даршилж орхино. Дараа нь зуухаа сайтар халаагаад загасаа 30-40 минутын турш жигнэнэ. Бэлэн болсон жигнэмэгээ тавган дээр тавиад шинэ ногоо, өвс ногоогоор чимэглээрэй.
Алхам 2
Цөцгийтэй гахайн мах, Болгарын чинжүүгээр дүүргэж, загасыг хальслаад зайлж, хэсэг болгон хуваа. Хэсэг бүрийг тугалган цаас дээр хийж, загасны халуун ногоо, давс, перецээр цацаж, загасны завсрын зайг хэрчсэн амтат чинжүү, шинэхэн гахайн махны холимогоор дүүргэнэ. Загасыг тугалган цаасаар сайтар боож боох. Загасны ширхэгийг тугалган цаасаар торон дээр тавиад зууханд хийж 25-30 минутын турш жигнэнэ. Үүнтэй адил та нүүрсэнд гал дээр жигнэмэг хийж болно. Чанасан төмс, шинэ ногоогоор үйлчил.
Алхам 3
Сагаган чихмэл жигнэсэн цөцгий Загасыг гэдсэнд хийж, хүйтэн усаар зайлна. Жинлүүрийг цэвэрлэх шаардлагагүй. Дотор болон гадна талын давс. Сонгино, лууван, яншуйгаа нилээд хэрчиж, ургамлын тосондоо бага зэрэг хуурна. Сагаган буцалгаж, шарсан ногоонд нэмнэ. Дүүргэлтийг сайтар хутгаж, холимогоор дүүргэ. Дараа нь хүнсний тугалган цаасаар боож, ирмэгийг нь сайтар шахаж, зууханд 35-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Үйлчилж эхлэхээс өмнө нимбэгний зүсмэлүүдээр чимж, чанасан эсвэл чанаж болгосон ногоогоор чимэглээрэй.
