Мексикийн хоол нь өвөрмөц амт, галзуу хослолоор ялгагдана. Мексикийн шөл бол хамгийн анхны хоолны нэг бөгөөд гэрийн эзэгтэйн хувьд үүнийг хийхэд хэцүү биш юм. Өвөрмөц, өвөрмөц байдлын гол нууц бол бүх найрлагыг тодорхой журмын дагуу аажмаар холих явдал юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
тахианы булан (500 гр), 3 жижиг улаан лооль, 3 жижиг лууван, 3 жижиг амтат чинжүү, 1 лааз улаан шош, 1 лааз эрдэнэ шиш, ургамлын тос, чинжүү, давс, хатаасан паприка, сармис, газрын чинжүү, улаан лооль, шанцай, 2 жижиг сонгино
Зааварчилгаа
1-р алхам
Ургамлын тос бага хэмжээгээр урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Газрын тос дулаарсаны дараа нимгэн цагираг болгон хувааж, сонгино тавина. Сонгино бэлэн байдалд хүргэхгүйгээр бага зэрэг шарсан байх ёстой. Дараагийн найрлага нь лууван бөгөөд жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой. Лууванг хайруулын тавган дээр сонгино дээр нэмнэ.
Алхам 2
Улаан лооль, Болгарын чинжүүг хагас цагираг болгон хайчилж, сонгино, луувангийн хольц дээр нэмнэ. Бэлтгэх явцад бүх найрлага холилдоно.
Алхам 3
Хэрэв та лаазалсан эрдэнэ шиш, шош хэрэглэж байгаа бол шингэнийг зайлуулахаа мартуузай. Зөвхөн дараа нь бүтээгдэхүүнийг чанаж болгосон ногоонд нэмэх хэрэгтэй.
Алхам 4
Жагсаалтанд орсон бүх найрлагыг хольсны дараа эцсийн мэдрэгч рүү шилжиж, таваг нь Мексикийн амтыг өгнө. Халуун ногоо нь ногооны шөлийг өвөрмөц амт, үнэртэй болгоно. Нунтагласан улаан лооль, сармис, давс, нунтагласан чинжүү, хатаасан паприка зэргийг ногоогоо нэмнэ.
Алхам 5
Мексикийн шөл бэлтгэх эцсийн шат бол тахианы булангийн нэмэлт юм. Тахианы махыг сайтар угааж, бага зэрэг хатааж, жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой. Хүнсний ногоо дээр филе нэмээд бүх найрлагыг сайтар холино. Шөлийг 15-20 минут буцалгана. Үйлчилж эхлэхээс өмнө аягыг бага зэрэг ногооноор чимэглэж болно. Мексикийн анхны жороор бэлтгэсэн тахианы махтай энэхүү ногооны шөл нь жинхэнэ тансаг хоолонд хүртэл нийцэх болно.
