Гэртээ эсвэл баярын цай уухад зориулж шинэ амттай бялуу худалдаж авах боломж, хүсэл үргэлж байдаггүй. Дараа нь гэрийн эзэгтэй нар хурдан, ер бусын зүйл хийхийг хичээдэг. Ийм нөхцөлд жинхэнэ аврал бол цөцгийд дэвтээсэн бэлэн ялтсан бялуугаар хийсэн бялуу байх болно.
Вафльтай бялууны тос хийх олон сонголт байдаг бөгөөд орц найрлагыг сонгох нь амтлах сонголтоос шууд хамаардаг.
Цөцгий нь маш эмзэг бөгөөд агаартай болж, санхүүгийн тусгай зардал, тусгай ур чадвар шаарддаггүй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- цөцгий 20% - 0.4 кг;
- ванилийн сахар - 1 tsp;
- элсэн чихэр - 150 гр.
Цөцгий бэлтгэж эхлэхээсээ өмнө цөцгий хөргөөд (хөлдөөгчид 5-10 минут байлгана, мөстэй устай саванд хийнэ), дараа нь бүтээгдэхүүнийг гүн гүнзгий саванд хийж, холигчоор бага хурдтайгаар цохино. өтгөн хөөс үүсэх хүртэл. Нунтаг элсэн чихрээ шигшээд цөцгий дээрээ ванилийн сахарын хамт нэмээд бүгдийг нь сайтар хольж, ялтсан боовоо үр дүнгийн цөцгийтэй тослоорой. Хэрэв хүсвэл цөцгий дээр жимс, самар, чихэр зэргийг нэмнэ үү. Цөцгий удаан хадгалахыг зөвлөдөггүй, учир нь энэ нь тийм ч тууштай биш бөгөөд хэсэг хугацааны дараа гуужиж эхлэх болно.
Цөцгийн тос, чанасан өтгөрүүлсэн сүүний цөцгий нь вафльтай бялуу хийхэд тохиромжтой. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- чанасан өтгөрүүлсэн сүү - 1 лааз;
- цөцгийн тос (тархаагүй) -200-250 гр;
- ваниллин - хутганы үзүүр дээр.
Бид эхлээд хөргөгчнөөс цөцгийн тос хайлж байхаар нь гаргаж авдаг. Үүнийг саванд хийж, холигчоор бага хурдтайгаар нэгэн төрлийн цагаан үртэс болтол нь цохино. Дараа нь ташуурдахаа болилгүйгээр бид өтгөрүүлсэн сүүгээ бага багаар нэмж эхлэнэ - тус бүр 1-2 хоолны халбагатай. Өтгөрүүлсэн сүүтэй цөцгийн тосыг сэвсгэр болтол нь зодож, ваниллин (ванилийн сахар) нэмээд холино, ялтсан боовоо бүрнэ.
Чанасан өтгөрүүлсэн сүүг хэт шингэн биш бол энгийн өтгөрүүлсэн сүүгээр сольж болно.
