Зөгийн балны бялуу буюу зөгийн балны бялуу нь ихэнх оросуудын хамгийн дуртай уламжлалт амтат хоолны нэг юм. Энэ нь бараг бүх байшинд чанаж болгосон бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн дуртай "брэнд" жор, нууц, жижиг заль мэхтэй байдаг.
Ихэнх тохиолдолд, зөгийн балны бялуунд аарц, цөцгий эсвэл чанасан өтгөрүүлсэн сүүний тос хэрэглэдэг. Зарим гэрийн эзэгтэй нар семолинтай тос бэлтгэдэг.
Цөцгий
Зөгийн балны цөцгийн уламжлалт, маш амттай сонголтуудын нэг бол цөцгий юм. Энэ нь хэтэрхий тослог биш бөгөөд бялууны зөгийн балны амтыг төгс тохируулдаг. Өөх тос багатай цөцгий авч, элсэн чихэр нэмээд хутганы үзүүр дээр ваниллин нэмнэ. Элсэн чихэр уустал бүх зүйлийг сайтар хутгана. Цөцгий бэлэн боллоо!
Зарим гэрийн эзэгтэй нар цөцгий дээр сүү эсвэл тос нэмдэг. Жишээлбэл, 500 грамм цөцгий, нэг аяга сахар, хавчих ваниллин, дөрөвний нэг аяга сүү ав. Бүгдийг хольж, холигчоор сайтар цохино.
Өтгөрүүлсэн цөцгий дээрээс маш амттай тос гаргаж авдаг. Тэдэнд цөцгийн тос, ваниллиний жижиг хэсгийг нэмээд өтгөн хөөс үүсэх хүртэл цохино.
Өтгөрүүлсэн сүүний тос
"Өтгөрүүлсэн" тосыг цөцгий шиг бэлтгэхэд хялбар байдаг. Нэг лааз чанасан өтгөрүүлсэн сүү, нэг боодол цөцгийн тосны гуравны нэгийг ав (энэ нь тосыг хэр их тослогтой байлгахаас хамаарч энэ хэмжээг бага зэрэг бууруулж эсвэл нэмэгдүүлэх боломжтой). Өтгөрүүлсэн сүүнд бага зэрэг зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд бага зэрэг ваниллин нэмнэ. Цөцгий холигч ашиглан нэгэн төрлийн масс болгон хутгана.
Ийм цөцгий тосны өөр нэг сонголт бол зөгийн бал нэмэхэд оршино. 400 грамм цөцгий, 150 грамм цөцгий, лааз чанасан өтгөрүүлсэн сүү, хоёр хоолны халбагыг овоолсон зөгийн балаар аваарай. Бүгдийг хольж, хумсны.
Та ердийн (чанасан биш) өтгөрүүлсэн сүү авч, өөрөө хоол хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд цаасан шошгыг лаазнаас аваад хаалттай лаазыг устай саванд хийж 1-2 цаг буцалгана.
Та цөцгийдөө шанцай, нимбэгний хальс нэмж болно.
Цөцгийн тос
Уламжлалт кремний хувьд нэг аяга сүү, хагас шил элсэн чихэр, нэг өндөг, бөөрөнхий халбага гурил, хавчих ваниллин зэргийг хэрэглээрэй. Гурил, өндөгийг нэгэн төрлийн масс болгон нэгтгэж, аажмаар сүү нэмнэ. Дараа нь элсэн чихэр нэмнэ. Цөцгий тосыг удаан гал дээр байрлуул. Байнга хутгаж, массыг нэгэн төрлийн байлгах хэрэгтэй. Цөцгий буцалгана, гэхдээ буцалгаж болохгүй. Өтгөрүүлсэн цөцгийг гал дээрээс аваад хөргөнө. Ваниллин нэмээд хумсны хумс нэмнэ. Та ташуурдаж байхдаа цөцгийн тос нэмж болно.
Аарц тос хийхийн тулд эхлээд аарцны тос бэлтгээд хөргөнө. Дараа нь хумс хийж байхдаа 250 грамм аарцны масс нэмнэ. Цөцгий нь арай илүү "хоолны дэглэм" болж хувирна. Та үзэм эсвэл бусад хатаасан жимсээр ааруул массыг ашиглаж болно.
