Бялууны амт нь цөцгий дээрээс ихээхэн хамаарна. Хэрэв нэг орцыг нөгөө орлуулагчаар сольвол чихэр урлагийн бүтээлийн амт нэн даруй өөрчлөгдөнө. Үүнээс гадна, амттай, анхны тос нь нарийн боовны "тодотгол" болдог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Эхний жороор:
- сүү;
- наргил модны ширхэг;
- өндөгний шар;
- элсэн чихэр;
- ваниллин;
- желатин.
- Хоёр дахь жорын хувьд:
- сүү;
- Элсэн чихэр;
- өндөг;
- цөцгийн тос;
- интоорын сироп эсвэл гүзээлзгэнэтэй шүүс.
- Гурав дахь жороор:
- нэрс;
- шанцай;
- тос;
- нунтаг элсэн чихэр.
- Дөрөв дэх жороор:
- нунтаг кофе;
- элсэн чихэр;
- өндөгний шар;
- гурил;
- тос;
- цөцгийн тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Кокосын тос хийхийн тулд нэг аяга сүүг дунд зэргийн гал дээр халааж, дээр нь 75 грамм наргил модны ширхэг нэмнэ. Галыг багасгаад 20 минут орчим буцалгана. Хөргөх, шигшүүрээр шүүж, чипсийг шахаж авна. Хоёр өндөгний шарыг 4 хоолны халбагын элсэн чихэр, бага зэргийн ваниллинээр хөөсөөр хөөсний дараа нарийхан горхи болгон кокосын сүүний холимогт хийнэ.
Алхам 2
Нэг халбага желатиныг 50 грамм усаар асгаж, хавагнахын тулд хагас цаг байлгана. Усан халаагуурт бүрэн уусгах хүртэл уусгана. Сүүний хольцыг усан ваннд хийж, желатин нэмнэ. Бүх найрлагыг хольж, 5 минутын дараа сэрүүн газар тавь. Хэдэн цагийн дараа цөцгий хэрэглэхэд бэлэн болно.
Алхам 3
Жимсний тос хийх. Үүнийг хийхийн тулд 2 хоолны халбагын сүүг 2 хоолны халбагын элсэн чихэртэй буцалгаад гал дээрээс авна. Нэг өндөгийг хумсаар зодож, нимгэн урсгалаар сүү рүү хийнэ. 200 грамм зөөлрүүлсэн цөцгийн тос аажмаар нэмээд хумсаа үргэлжлүүлээрэй. 50 грамм интоорын сироп эсвэл гүзээлзгэний шүүс нэмээд дахин хумсны.
Алхам 4
Ер бусын халуун ногоотой цөцгий бэлтгэхийн тулд 100 грамм нэрс, нэг халбага шанцай зэргийг нунтаглах саванд хийнэ. Жимсийг нухаш болгохын тулд хутгагч ашиглана уу. Тусдаа саванд 100 грамм 38% -ийн өөх тос цөцгийтэй хамт нэг халбага нунтаг элсэн чихэр хийж хутгана. Нэрсний нухашаа цөцгийтэй зөөлөн холино. Дараа нь тос хэрэглэхэд бэлэн болно.
Алхам 5
Кофены тос хийж өгөөрэй. Үүнийг хийхийн тулд нунтагласан кофены 2 хоолны халбагыг 200 грамм буцалж буй усаар асгаж сайтар хутгана. Нэг хайруулын тавган дээр нэг хоолны халбага элсэн чихэр хийж, 50 грамм халуун ус нэмээд сиропоо буцалгана. Исгэж чанасан кофены дээр асгаад хутгана. Тусдаа саванд 2 хоолны халбагыг 2 хоолны халбагын элсэн чихэрээр хийж 2 хоолны халбага гурил нэмнэ. Шар массыг 20 грамм өөх тос агуулсан 100 грамм хүйтэн цөцгийтэй хольж, дараа нь үүссэн хольцыг кофег хольж, өтгөртөл халаана. 50 грамм цөцгийн тос нэмээд хөргөнө.
