Заримдаа та гэр бүлийнхэн, найз нөхөддөө хоолны амттангаа гайхуулахыг үнэхээр хүсдэг. Шувууны сүүний бялуу хийх нь үнэхээр аюулгүй бооцоо юм. Үүнээс гадна үүнийг хийхэд маш энгийн байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- жигнэмэг хийхэд:
- Өндөг - 4 ширхэг;
- элсэн чихэр - 150 грамм;
- гурил - 150 грамм.
- Sufflé хийх:
- Өндөг - 10 ширхэг;
- элсэн чихэр - 300 грамм;
- цөцгийн тос - 200 грамм;
- сүү - 200 грамм;
- желатин - 30 грамм;
- гурил - 1 халбага;
- ус - 150 грамм.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Желатиныг буцалсан хүйтэн усаар асгаад 1 цаг байлгана.
Алхам 2
Жигнэмэг бэлтгэхийн тулд өндөгийг элсэн чихэрээр цохино. Гурил нэмээд сайтар хутгана.
Алхам 3
Жигнэмэг авч, жигд цаасаар жигнэх эсвэл цөцгийн тосоор сайтар самна.
Алхам 4
Зуурсан гурилаа асгаад сайтар тэгшлээд 180-200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
Алхам 5
Жигнэмэгийг 20-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Жигнэмэгийн бэлэн байдлыг шалгахын тулд шүдний чигчлүүрээр зөөлөн цоолж эсвэл хуруугаараа бага зэрэг цохиж болно. Хэрэв бага зэрэг цоолох чимээ гарвал жигнэмэг бэлэн болно.
Алхам 6
Сүүфл хийхийн тулд шарыг цагаанаас ялгаж салга. 150 грамм элсэн чихэрээр шарыг сайтар бутлана. Сүү, гурил нэмээд сайтар холино. Үр массыг усан дээр тавьж, өтгөртөл нь халааж, байнга хутгана. Дараа нь аваад бага зэрэг хөргөнө. Зөөлөн цөцгийн тос нэмээд холигчоор холино. Цагаан хорхойг бага зэрэг давсаар хөөсөртөл нь цохино. Үлдсэн сахар болон ууссан желатинаа нэмнэ. Уураг ба шар массыг нэгтгэж сайтар холино. Сүүфлийг бага зэрэг өтгөрүүлэхийн тулд хөргөгчинд хийнэ.
Алхам 7
Жигнэсэн хөвөн бялууг хэвтээ байдлаар хоёр хэсэгт хуваана. Доод талыг хэвэнд нь үлдээгээрэй.
Алхам 8
Сүүфлийг тавиад сайтар тэгшлээрэй.
Алхам 9
Хоёр дахь бялууг дээр нь тавь.
Алхам 10
Бялууг мастик, жимсээр чимэглээрэй, эсвэл зүгээр л хайлсан шоколад дээр хийнэ. Туршилт хийхээс бүү ай, уран зөгнөлдөө чөлөөтэй ханд, гэр бүл, найз нөхөд тань хайхрамжгүй хандахгүй.
Алхам 11
Бялууг хөргөгчинд 6-8 цаг байлгана. Энэ хугацаанаас хойш ашиглахад бэлэн боллоо.
