Chanterelles бол гэрийн эзэгтэйн гайхалтай мөөг юм. Эдгээр нь маш амттай төдийгүй цэвэрлэхэд хялбар байдаг. Нэмж дурдахад тэд ийм баяр хөөртэй улбар шар өнгөтэй тул зөвхөн эдгээр мөөгийг хараад сэтгэлийг тань баясгадаг. Тэд амттай даршилсан үед зөвхөн гадаад төрх нь төдийгүй гэдэс нь баярлах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- шинэ chanterelles (500 гр);
- цуу 9% (100 мл);
- нимбэг (1 ширхэг);
- амт нь давс;
- үнэргүй ургамлын тос (2 халбага);
- хар чинжүү (5 ширхэг);
- булан навч (2 ширхэг);
- хумс (2 ширхэг).
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шинэ chanterelles-ийг том коланд хийж хоослоорой. Тэднийг хүйтэн усны цоргоны доор байрлуул. Хөрс, өвсөөр зөөлөн зайлж, мөөгийг эвдэхгүй байхыг хичээ. Бүх усыг зайлуулахын тулд угаалтуурт үлдээгээрэй.
Алхам 2
Зүсэх самбар бэлтгэж, гал дээр данхтай ус хийнэ. Усыг буцалгаж байх үед самбар дээр хэдэн шантерелл тавь. Томыг нь хоёр хэсэгт хувааж, жижиг хэсгийг нь бүхэлд нь үлдээгээрэй. Бэлтгэсэн мөөгийг саванд хийж тавина.
Алхам 3
Данхнаас chanterelles дээр буцалсан ус хийнэ. Нэг фунт мөөгний хувьд 1.5 литр ус хэрэгтэй. Савыг халаагуур дээр тавиад бага зэрэг халаана. Давс.
Алхам 4
Нимбэгний шүүсийг шахаж, мөөгтэй саванд хийнэ. Хантерелийг буцалж буй усанд 10 минутаас хэтрэхгүй буцалгана, ингэснээр тэд хэт зөөлөн болохгүй.
Алхам 5
Шүүсэн мөөгийг шигшүүр дээр байрлуул. Усыг зайлуулж, мөөгийг даршилж авах шилэн саванд хийнэ.
Алхам 6
Маринад хийх. Хагас шилэн усыг саванд ижил хэмжээний цуутай холино. Хэрэв танд бальзамын цуу байгаа бол та үүнийг ашиглаж болно. Хайруулын тавган дээр гал дээр тавьж, хар чинжүү, хумс, булан навч нэмнэ. Ургамлын тосыг асгаж, хольцыг буцалгана. Дахин гурван минутын турш галд байлга.
Алхам 7
Гартаа шүүлтүүр авч, маринадыг мөөгний саванд хийнэ. Тагийг нь таглаад сайн исгэж байлгана. Мөөгийг гурван өдрийн дараа идэж болно. Chanterelles савыг хөргөгчинд хадгална.
