Сонгино бол ер бусын эрүүл хүнсний ногоо бөгөөд зөвхөн витамин, үнэ цэнэтэй ул мөр элементүүд төдийгүй дархлааг нэмэгдүүлж, бие махбодийг бэхжүүлдэг чухал тосоор баялаг бодис агуулдаг. Даршилсан сонгино нь мах, загасны хоол, ногооны салатанд нэмэр болох маш сайн хоолны дуршил юм.
Сонгино бол маш анхны халуун ногоотой амттай ногоо юм. Хурц, гашуун байдлыг түүнд агуулагдах эфирийн тосоор их хэмжээгээр өгдөг. Сонгино идэх нь үнэхээр эрүүл мэндэд тустай. Энэ нь ариутгах үйлчилгээтэй бөгөөд ходоод гэдэсний замын микрофлорыг хэвийн болгоход тусалдаг бөгөөд биеийн хамгаалалтын шинж чанарыг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь ханиад хүрэх эрсдэл нэмэгддэг улирлын бус үед идэх ёстой.
Олон хүмүүс сонгино нь өвөрмөц үнэр, гашуун байдлаасаа болж дургүйцдэг. Чанасан эсвэл даршилсан үед гашуун байдал арилдаг. Даршилсан сонгино нь маш сайн амттай бөгөөд бүх витамин нь хадгалагддаг тул маш их хэрэгтэй байдаг. Энэхүү энгийн хэрнээ амжилттай зуушыг ирээдүйд ашиглахад бэлтгэж, шаардлагатай үед нь үйлчилж болно.
Даршилсан сонгины цагираг
- 9 том сонгино;
- 1 литр ус;
- бага зэрэг давс (ойролцоогоор 4 tsp);
- 500 мл цуу 9%;
- 4 tbsp. элсэн чихэр халбага;
- булан навч (2 ширхэг);
- хар чинжүү (10 вандуй).
Хоол хийх алхамууд:
- Сонгино хальсалж, нимгэн цагираг болгон хуваа. Муудсан, гэмтсэн ногоог нэн даруй хаях нь дээр, учир нь тэд бэлдмэлийн амтыг алдагдуулаад зогсохгүй хадгалах хугацааг бууруулдаг. Та сонгиноо хутгаар цавчих боломжтой боловч үүнийг хийх хамгийн тохиромжтой арга бол тусгай бутлагч юм. Энэ тохиолдолд цагиргууд нь нимгэн бөгөөд ижил зузаантай байна.
- Сонгины цагирагыг саванд эсвэл саванд хийж, буцалж буй усан дээр асгаж, хэдэн секундын дараа шингэнийг зайлуулна. Энэхүү энгийн процедур нь бүтээгдэхүүнээс гашуун зовлонг арилгахад тусалдаг.
- Өвлийн улиралд сонгино хураахын тулд ариутгасан лонхтой ашиглах нь дээр. Шилэн савыг ариутгахын тулд хүзүүндээ доош нь уурын дээгүүр 3-5 минут байлгаж болно. Хайруулын тавган дээр тусгай хушуу ашиглах нь тохиромжтой байдаг. Та мөн цэвэр лонхтой зууханд хийж, 100 ° С-ийн температурт 5-10 минутын турш хуурч болно. Шил хагарахгүйн тулд температурыг аажмаар өсгө.
- Ариутгасан лонхтой сонгины цагиргаар дүүргээд бага зэрэг дараарай.
- Саванд ус буцалгаж, давс, элсэн чихэр, булан навч, чинжүү нэмнэ. Хэрэв хүсвэл маринад болон бусад халуун ногоонд хэрэглэж болно. Хумс нь сонгино халуун ногоотой амтыг өгөх болно. Гэхдээ та үүнийг анхааралтай нэмэх хэрэгтэй. Маринад 2-3 нахиа тавихад хангалттай. Кориандрын үр ба анхилуун чинжүү нь бэлтгэлд анхны амт өгдөг. Буцалснаас хойш 1 минутын дараа саванд цуу нэмээд зуухаа нэн даруй унтраа.
- Сонгины цагиргаар дүүргэсэн лонхтой руу marinade хийнэ, ариутгасан шураг малгайгаар хаадаг. Тэднийг ариутгахын тулд буцалж буй усанд 10 секундын турш дүрэхэд хангалттай. Хөргөсний дараа лонхтой сэрүүн газар ав.
Чили, цагаан гаа бүхий даршилсан сонгино
Хурц бэлдэц бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- 5 том сонгино;
- цагаан гааны үндэс;
- 3 сармис хумс;
- 2, 5 аяга ус;
- 1 шил цуу;
- хагас чинжүү чинжүү;
- Хар чинжүү 3-6 вандуй;
- 1 tbsp. л давс;
- 1 tbsp. л элсэн чихэр;
- 2-3 хумс нахиа.
Хоол хийх алхамууд:
- Булцууг хальсалж, дараа нь сонгосон зузаантай цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хуваа. Энэ жороор та ердийн сонгино, улаан сонгино хоёуланг нь сонгож болно. Улаан чийдэнгүүд нь зөвхөн сонирхолтой харагддаг төдийгүй зөөлөн, бага зэрэг амттай амттай байдаг.
- Цагаан гааны үндсийг хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваа. Сармисаа цэвэрлээд, хумс бүрийг 2 хэсэг болгон хуваа. Үрнээс халуун чинжүүний хагасыг нь чөлөөлж, цагираг болгон хуваа.
- Сонгиногоо ариутгасан лонхтой болгон байрлуул. Лааз бүрт сармис, цагаан гааны зүсмэлүүд, халуун чинжүүний зүсмэлүүдийг нэмнэ. Хумсны нахиа, 1-2 хар чинжүүний вандуйг саванд хийнэ.
- Саванд ус хийнэ, галд хийж, давс, бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ. Ус буцалгах үед та цуу нэмж, халуун marinade нь хүнсний ногоо, халуун ногоо лонхтой дээр асгаж болно. Ариутгасан таглаатай лонхтой боолтыг боож, хөргөсний дараа сэрүүн газар тавь.
- Энэхүү жор нь ширээний цууг 9% хэрэглэдэг. Хэрэв та хүсвэл мөн чанараас нь бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд 2 хоолны халбагыг нэг аяга усанд уусгана. л мөн чанар (70%).
Нишингэ бүхий жижиг даршилсан сонгино
Булцууг бүхэлд нь даршилж болно, гэхдээ эдгээр зорилгоор маш жижиг толгой эсвэл сонгины багц тохиромжтой байдаг. Ажлын хэсгийг анхны харагдуулахын тулд та үүнийг нишингэтэй хамт хийж болно. Сонгины амттай зууш бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 500 гр сонгины багц;
- 1 жижиг манжин;
- 7 tbsp. л цуу 9%;
- 2 tsp давс;
- 2 tbsp. л элсэн чихэр;
- бага зэрэг хар чинжүү (5-7 вандуй);
- 0.5 литр ус.
Хоол хийх алхамууд:
- Сонгино хальсалж, оройг нь таслав. Сонгины багц нь энэ жороор хийхэд тохиромжтой. Хэрэв та том сонгино даршилж авахыг хүсвэл хэд хэдэн хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй. Цагаан ба улаан сонгино хоёулаа тохиромжтой.
- Нишингэ хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваа. Та бүдүүн ширхэгтэй сараалж дээр сараалжтай эсвэл солонгос лууван хоол хийхэд зориулагдсан тусгай grater ашиглаж болно.
- Сонгино, нишингэ саванд хийнэ. Аяга нь пааландсан эсвэл зэвэрдэггүй гангаар хийгдсэн байх ёстой.
- Маринадыг бэлтгэхийн тулд усыг тусдаа саванд хийнэ, бага зэрэг давс, элсэн чихэр, түүнчлэн хар чинжүү эсвэл бусад сонгосон халуун ногоо нэмнэ. Хайруулын тавган дээр гал тавь. Уусмалыг буцалгасны дараа цуу нэмж, маринадыг хүнсний ногоо дээр асгаж, 1 минут буцалгана.
- Сонгино, нишингэ ариутгасан лонхтой саванд хийж, marinade асгаж, ариутгасан шураг малгайгаар чангална. Ийм хоосон зайг дараа нь анхны зууш болгон ашиглаж болно.
Энэхүү жороор та манжингийн оронд ердийн манжингийн шүүсийг ашиглаж болно. Энэ нь ажлын хэсэгт анхны улаан өнгө өгөх болно.
Алимны цанны цуу, жүржийн жүүсээр даршилсан сонгино
Та анх сонгиноо алимны цуунд хийж, жүржийн шүүс нэмж болно. Гар хийцийн хоосон зайг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 1 кг жижиг сонгино;
- 1, 5 аяга ус;
- нэг аяга ус (маринад);
- 1 литр ус (давсны уусмалд хадгалсан);
- 1 аяга алимны цанны цуу
- 1 аяга жүржийн шүүс.
Хоол хийх алхамууд:
- Сонгино хальсалж, цавчих. Та тэдгээрийг цагираг болгон хувааж эсвэл тус бүрийг 4 хэсэг болгон хувааж болно. Энэ бүхэн нь булцууны хэмжээ, амтлах сонголтоос хамаарна.
- Давсыг нэг литр халуун усанд уусгаад 6 цагийн турш давсны уусмалд хадгалсан сонгино хийнэ. Дараа нь давсны уусмалыг хатаана.
- Маринад бэлтгэхийн тулд саванд ус хийнэ, алимны цуу, жүржийн шүүс нэмнэ. Та жороор жүржийн шүүсний оронд нимбэгний шүүс хэрэглэж болох боловч 1: 1 харьцаатай усаар шингэлэх нь дээр. Энэ тохиолдолд бэлдмэл нь илүү исгэлэн амттай болно.
- Маринад буцалгахад сонгиноо хийгээд 5 минут буцалгана. Ариутгасан лонхтой халуун сонгино байрлуулж, marinade асгаж, таглааг нь чангална. Энэхүү бэлдэцийг сэрүүн газар хадгалах ёстой. Даршилсан сонгино нь шувууны хоол, шатаасан гахайн маханд нэмэр болоход тохиромжтой.
Энэхүү жороор даршилсан сонгино нь анхны амт, шаргал өнгөтэй болдог. Лаазанд амтлагч нэмэх нь гар хийцийн бэлтгэлийг илүү сонирхолтой болгоно.
Бүх жор дээрх харьцааг таны амтанд анхаарч бага зэрэг тохируулж болно. Уксусын хэмжээг ихэсгэснээр сонгино илүү хүчиллэг болно. Харин элсэн чихэр нь амтыг зөөлрүүлдэг. Ажлын хэсэг дээр илүү давс нэмэхийг зөвлөдөггүй.
