Цуккини бол янз бүрийн аргаар, бүх төрлийн хоол хүнсийг нэмж бэлтгэж болох орц юм. Энэ ногоо нь улаан лооль, хонхны чинжүү, сонгино, луувантай сайн зохицдог. Төмстэй zucchini хоол хийх нь ялангуяа амттай байдаг.
Zucchini, төмстэй ногооны шөл
Хоол хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- zucchini - 2 ширхэг.
- лууван - 2 ширхэг;
- сонгино - 1-2 ширхэг;
- амтат чинжүү - 1-2 ширхэг;
- улаан лооль - 4 ширхэг;
- төмс - 5-6 ширхэг;
- сармис - 2-3 хумс;
- ургамлын тос;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Орц найрлагаа бэлтгэ. Сонгино цавчих. Лууванг том ширхэгтэй үрж жижиглээрэй. Ургамлын тосыг бага хэмжээгээр халааж хайруулын тавган дээр асгаж, жижиглэсэн сонгино нэмээд бага зэрэг хуурна. Лууван нэмнэ.
Сонгино, луувангаа шарж байхад төмсөө том хэрчинэ. Үүнийг хайруулын тавган дээр шилжүүлээрэй. Болгарын чинжүүг нимгэн тууз болгон хувааж, үлдсэн ногоогоо нэмнэ.
Zucchini-г хальсалж, үрийг нь аваад жижиг шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Арван таван минутын турш хүнсний ногоог чанаж болгоно.
Улаан лоолийг хагас тойрог болгон хайчилж, хүнсний ногоо нэмнэ. Давс ба чинжүү шөл. Сармисаа хэвлэлээр дамжуулж шөл дээр нэмнэ. Хоолоо хутгаж, галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, хайруулын тавгийг таглаад хорин минутын турш буцалгана.
Цөцгийтэй чанасан zucchini бүхий төмс
Энэхүү хоолыг маш сайн найрсаг хачир гэж үздэг.
Хоол хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- төмс - 600 гр;
- zucchini - 600 гр;
- улаан лооль - 3 ширхэг;
- амтат чинжүү - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- сармис - 1 хумс;
- цөцгий - 150 гр;
- гурил - 100 гр;
- ногоон - 1 баглаа;
- давс, газрын чинжүү - амсах болно;
- лаврын навч - 1-2 ширхэг;
- ургамлын тос.
Хулууг хальсалж, угааж, үрийг нь аваад шоо болгон хувааж ав. Хэрэв та залуу zucchini авбал арьсыг арилгах шаардлагагүй болно.
Сонгиногоо жижиглэн хэрчээд саванд алтан хүрэн болтол нь шарна. Сараалжтай лууван, шүүслэг чинжүү нэмнэ. Таван минутын турш хүнсний ногоог чанаж болгоно. Хулууг нэмнэ үү. Тэдгээрийг гурилаар цацна. Арван минутын турш хоол хийж үлдээгээрэй. Zucchini нь алтан хүрэн өнгөтэй бол урьдчилан хэрчсэн төмсийг саванд шилжүүлнэ. Давс, перецээр амтлаад зөөлөн хутгана.
Улаан лоолийн хальсыг аваад шоо болгон хувааж ав. Үлдсэн хүнсний ногоо руу шилжүүлээрэй. Нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ. Саванд 200 мл халуун ус хийнэ, булан навч нэмнэ. Арваас арван таван минутын турш буцалгана.
Хүнсний ногоог хагас чанаж болгосон бол цөцгий болон жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Тагийг нь таглаатай таглаад бага дулаанаар халаагаад арван минут байлгана. Үйлчилж эхлэхээс өмнө өвсөөр чимэглээрэй.
