Нэгэн цагт энэ хоол илүү алдартай байсан. Энэ нь бүх алдартай байгууллагуудын цэсэнд орсон бөгөөд ресторанд тахианы тамхи санал болгодоггүй бол ёс зүйгүй гэж үздэг байв. Гэсэн хэдий ч тамхины тахиа хийх нь таны гал тогоонд ч хялбар байдаг.
Нэг сонгодог хэсгийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: 1 кг жинтэй тахиа, гэхдээ бид 700 грамм, сармисны хоёр хумс зөвлөж байна. давс, хар чинжүү; Ургамлын тос 2 халбага.
Энгийн заавар нь тамхины тахиа хоол хийхэд тусална.
1. Тахианы махаа угааж, завины дагуу хөхөө хэрчинэ. Дараа нь онгоцонд зөөлөн "дэлгэх" хэрэгтэй.
2. Хоёр талдаа гулуузыг цохино. Та гулуузыг аль болох хавтгайруулж, ихэнх яс нь хугарахаар цохих хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та үе мөчний үеийг хоёр удаа цохих хэрэгтэй. Дүрмээр бол тахиаг цохиход хэцүү биш, яс нь зөөлөн, мөгөөрс ихтэй байдаг. Тиймээс энэ махыг ашигладаг.
3. Сармисаа цэвэрлээд, үрж жижиглээрэй. Ургамлын тос нэмээд нэгэн төрлийн массаар хооллоорой.
4. Тахианы махыг давс, чинжүүгээр амтлан амтлана. Дараа нь сармис, тосны холимогоор сайтар арчиж цэвэрлэнэ.
5. Тахианы маханд бүхэлд нь тохирсон тогоо аваад цөцгийн тосоор үрж ав. Дараа нь тахианы махыг дотор нь тавь.
6. Даралт дор шарсан мах хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та данх эсвэл савтай ус ашиглаж болно. Хэвлэлийн хэрэгсэл нь таваг дээр даралтыг жигд хуваарилах нь чухал юм.
7. Нэг талдаа 5-10 минут хуураад дараа нь эргүүлээд нөгөө талдаа шарах хэрэгтэй. Тамхины тахианы махыг зөв хоол хийхийн тулд хоол хийх явцад хатааж болохгүй. Үүнийг хийхийн тулд гулуузны доторх чанаагүй мах ууранд хүрэхийн тулд бага зэрэг ус нэмж болно.
8. Хоолоо хийсний дараа тахиагаа том, дулаан тавган дээр тавь. Тахианы махыг шинэ ногоотой хамт өгөх хэрэгтэй - улаан лооль, өргөст хэмх, чинжүү. Улаан хуурай дарс нь бас төгс төгөлдөр юм. Сайхан хооллоорой.
