Намууны үрээр жигнэх олон жор байдаг: уламжлалт боов, боов, бялуу. Гэхдээ хүн бүр сонсоогүй нэг хоол байдаг. Энэ хоол нь намуу цэцгийн үртэй катлама юм. Эдгээр боов нь хийсвэр боовтой төстэй боловч зуурсан гурил нь уламжлалт хийсвэр боовоос өөр бөгөөд эдгээр боовны амт нь үнэхээр чихэргүй байсан ч гайхалтай амттай байдаг. Хэрэв та энэ жорыг дагаж мөрдвөл катлам хоол хийх нь танд удаан хугацаа шаардагдахгүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - улаан буудайн гурил - 350 гр;
- - ургамлын тос - 50 гр;
- - сүү -125 гр;
- - өндөг - 1 ширхэг;
- - элсэн чихэр - 15 гр;
- - амсах давс.
- Дүүргэлтийн хувьд:
- - намууны үр -300 гр;
- - цөцгийн тос 100-150 гр;
- - элсэн чихэр 150 гр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд та катлама зуурмаг хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд сүүг элсэн чихэр, давстай холино. Холимог дээр цөцгийн тос, тахианы өндөг нэмнэ. Гурил шигшиж, үлдсэн хоолондоо нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах. Зуурмагийг аяга тавагны хананы ард хоцорч гартаа наалдахаа болих хүртэл зуурна.
Алхам 2
Зуурмагийг гар хийцийн гоймон хийхдээ хийдэг шиг нимгэн давхаргад хийнэ. Цөцгийн тос хайлуулж, зуурсан гурилыг тослогоор тосолно. Элсэн чихэр, намуу цэцгийн үрээр цацна.
Алхам 3
Зуурсан гурилаа хоёр дахин нугалаад цөцгийн тосоор дахин зуураад намуу үр, элсэн чихэр цацаж, дараа нь зуурсан гурилаа дахин нугалав.
Алхам 4
Бялууг тавган дээр тос түрхээд дээр нь зуурсан гурилаа тавь. Катламаг урьдчилан халаасан зууханд сайхан алтан хүрэн болтол нь жигнэнэ.
Алхам 5
Бэлэн катламыг хөргөөд жижиг хэсгүүдэд хуваана.
