Бага зэрэг давсалсан загас нь амтат зуушны салатанд орц найрлага байж болно. Өөх тослог загасыг хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, чидун, гоймонтой хамт нэмнэ үү. Энэ бүхэн нь загасны амтанд нийцдэг. Соусын талаар бүү мартаарай - энэ нь бага зэрэг исгэлэн, хэт тослоггүй байх ёстой.
Trout ба гоймонгийн салат
Энэ хоол маш их сэтгэл хангалуун болсон. Бүрхүүл эсвэл спираль гоймон ашиглана уу. Гоймонгийн хэлбэрийг хадгалахын тулд хатуу улаан буудайн бүтээгдэхүүнийг сонгоорой.
Танд хэрэгтэй болно:
- Бага зэрэг давсалсан хулд загасны 200 гр булан;
- 200 гр гоймон;
- 2 шүүслэг исгэлэн алим;
- 100 гр селөдерей үндэс;
- 2 жижиг шинэ өргөст хэмх;
- 1 жижиг сонгино;
- 1 халбага нимбэгний шүүс;
- оливын тос;
- давс;
- бальзамын цуу;
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.
Багц дээрх зааврын дагуу гоймоныг давсалсан усанд буцалгана. Тэднийг коланд хийж хаяад бага зэрэг ургамлын тос нэмээд хутгаад хөргөгчинд байлгана. Алимыг хальслаарай, үрийг нь ав. Жимсийг шоо болгон хувааж, нимбэгний шүүсээр дуслаарай.
Сонгино, селөдерейг нилээд цавчих, өргөст хэмхийг хальслана. Загасны мах, өргөст хэмхийг шоо болгон хувааж, саванд хийнэ. Алим, гоймон, өргөст хэмх, сонгино, селөдерей нэмнэ. Давс, перецээр амтлаад оливын тос, бальзамын цагаан цуутай холимогоор дуслаарай. Сайн хутгаж, үйлчил.
Загасны мах, фета бяслаг, улаан лооль бүхий салат
Энэ салат маш хурдан чанаж иддэг. Хэрэв хүсвэл фета бяслагыг Адыгет бяслагаар сольж болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- Бага зэрэг давсалсан хулд загасны 200 гр булан;
- 2 амтат боловсорсон улаан лооль;
- ногоон салатны хэд хэдэн хуудас;
- 100 гр фета бяслаг;
- цөөхөн хэдэн нүхтэй чидун;
- 4 tbsp. чидун жимсний тос халбага;
- 0.5 нимбэгний шүүс;
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.
Салатны навчийг угааж, хатаа. Улаан лоолийг нимгэн, хулд загасыг зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Бяслагыг усаар зайлж, жижиг шоо болгон хуваа. Хавтгай тавган дээр шанцайны ургамал тарааж, дээр нь хулд загасыг байрлуулаад, улаан лоолийн зүсмэлүүдээр хучна. Тэднийг фета бяслагаар цацаж, чидун жимсээр чимэглээрэй.
Шургийн таглаатай саванд чидун жимсний тосыг нимбэгний шүүстэй холино. Салат дээр соусаа асгаад шинэхэн нунтагласан хар перецээр цацаж үйлчил.
Форель ба авокадогийн салат
Танд хэрэгтэй болно:
- 150 гр бага зэрэг давсалсан загас;
- 1 авокадо;
- 2 өндөг;
- 2 шинэ өргөст хэмх;
- яншуй цөөн хэдэн мөчир;
- 2 tbsp. чидун жимсний тос халбага;
- 2 tbsp. нимбэгний шүүс халбага;
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.
Өндөг буцалгана, хөргөгчинд хадгална. Авокадогийн хальсыг авч, нүхийг нь ав. Загасны мах, авокадо, өндөг, өргөст хэмхийг шоо дөрвөлжин хэрчиж, саванд хийнэ. Чидун жимсний тосыг шинэхэн шахсан нимбэгний шүүстэй хольж, жан дээрээ салатаа асгаад хутгана. Хоолны дуршлыг тунгалаг аяганд хуваагаад шинэхэн нунтагласан хар перецээр цацна. Үйлчлэх бүрийг шинэ яншуйгаар чимэглээрэй.
