Загасыг янз бүрийн аргаар бэлтгэдэг. Энэ нь зууханд эсвэл удаан агшаагчид жигнэж, зууханд шарж, чанаж, чанаж болно. Нэмэлт найрлага нь загасыг өвөрмөц, өвөрмөц амт, сэтгэл татам төрхтэй болгодог.
Нимбэг, prunes бүхий загас, удаан агшаагчид чанана
Амтат, эрүүл загасыг олон тогооч дээр чанахын тулд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.
- 2 стейк улаан загас (хулд, хулд эсвэл хулд), - 2 зүсмэл нимбэг, - 50 грамм prunes, - давс, - 2 tbsp. халбага ус.
Prunes-ийг 10 минутын турш буцалж буй усанд дэвтээнэ. Нимбэгнээс хоёр зүсмэлийг хайчилж ав. Загасны стейкийг давсаар үрж цэвэрлэнэ. Олон хоол хийх саванд найрлагыг нь (огтлохгүйгээр) байрлуулж, ус нэмээд олон тогооч дээрх "Stew" горимыг ашиглан 30 минут буцалгана.
Мөөгтэй шарсан загас
Энэхүү жороор загасыг хоол хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 500 грамм загасны булан, - 200 грамм шампиньон,
- 1 tbsp. нэг халбага нимбэгний шүүс
- хайруулын өөх, - цөцгийн тос, - шинэ ургамал.
Загасны буланг нимбэгний шүүстэй хамт цацаж, хагас цаг байлгана. Мөөгийг хагалж, дараа нь ялгарсан шингэн бүрэн уурших хүртэл цөцгийн тосонд шарна. Загасыг мөөг, давс, өөх тос нэмнэ. Булангаа хуураад нөгөө тал руугаа үе үе эргүүлээд зөөлөн болтол 10-15 минут хуурна. Эцэст нь хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн ногоон нэмж, зуухаа унтраагаад дахин 5 минут байлгана.
Мөөг, тугалган цаасаар хийсэн төмстэй загас
Та зууханд амттай загас хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг авах шаардлагатай.
- 500 грамм голын загасны булан, - 250 грамм мөөг, - 3 төмс, - 1 сонгино, - 3 нимбэг, - загасны халуун ногоо, - Шар буурцгийн соус, - наран цэцгийн тос.
Нимбэгний шүүсийг шахаж, шар буурцаг, халуун ногоотой хольж, үүссэн соустай загасыг даршилна. Сонгино хуураад дараа нь жижиглэсэн мөөгийг нэмээд шингэн уурших хүртэл буцалгана. Төмсийг цагираг болгон хайчилж ав.
Тугалган цаасыг бэлтгэ. Үүнийг наранцэцгийн тосоор тосолж, дээр нь төмс, мөөг, сонгино тавиад дараа нь загасчилна. Тугалган цаасыг сайтар боож боох. Загасны махыг 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Даршилсан хүйтэн загас
Маринадын доорхи загас нь амттай, өвөрмөц болж хувирдаг. Дараах найрлагыг авна уу.
- 1 том загас, - 2 лууван, - 1 сонгино, - 2 улаан лооль, - давс чинжүү, - гурил, - 2-3 tbsp. улаан лоолийн зуурмаг, - наран цэцгийн тос.
Загасны хальсыг авч, давсаар арчиж, гурилаар өнхрүүл. Наранцэцгийн тос нэмсэн хайруулын тавган дээр зөөлөн болтол нь хуурна. Хүнсний ногоо - лууван, сонгино, улаан лооль, нилээд цавчих ба 10 минут буцалгана. Дараа нь улаан лоолийн зуурмаг, давс, чинжүү нэмнэ. Загасны дээр marinade хийнэ, 2 цагийн турш хөргөгчинд хадгална.
