Шинэ жилийн ширээн дээр тахианы мах байх ёсгүй тул зууш, халуун загасны хоолонд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Салмон бол эрхэмсэг бөгөөд маш амттай загас тул таны шинэ жилийн хоолонд нэн тохиромжтой.
Салмон стейкийг зууханд жигнэх нь хамгийн сайн арга юм. Учир нь энэ нь өвөрмөц үнэр, нарийн амтаа хадгалж үлдэхийн зэрэгцээ тослоггүй болно.
- 4 хулд стейк
- 8-10 ширхэг нимбэгний зүсмэлүүд
- хатаасан өвс: гүргэм, лаврын (Provence ургамлын холимог бас тохиромжтой)
- давс
1. Салмон загасны стейкийг сэрүүн усаар угааж, илүүдэл чийгийг алчуураар (цаас эсвэл ердийн) арилгана.
2. Хоёр талдаа зүсмэлүүдийг бага зэрэг давсаар үрнэ.
3. Салмон загасны стейк бүрийг тугалган дөрвөлжин дээр тавина.
4. Дараа нь загасыг чанаж болгосон ургамал, халуун ногоооор цацаж байх ёстой.
5. Стейк тус бүрийн дээр шинэхэн нимбэгний хоёр зүсмэл тавина.
6. Стейкийг тугалган дугтуйнд хийж боовны тавган дээр тавина.
7. Зуухыг 190-200 градус хүртэл халаах хэрэгтэй.
8. Салмон загасны стейкийг 25 минутын турш халуун зууханд тугалган цаасанд хийнэ.
Бэлэн стейкийг тус тусад нь ялтсууд дээр тавь. Та тэдэнд зориулж будаа эсвэл ногооны хачир бэлтгэж болно, гэхдээ стейк нь бие даасан хоол хийхэд сайн байдаг. Энгийн стейкний жор бол шинэ жилийн гайхалтай сонголт юм, яагаад гэвэл энэ хоол хурдан бэлтгэгддэг боловч амт нь ердөө л гайхалтай юм. Нэмж дурдахад, сайхан хулд нь олон тооны халуун ногоо, амтлагч шаарддаггүй тул зөвхөн амтыг нь алдагдуулдаг.
