Гахайн мах, рукула, спаржа зэрэг салат нь маш зөөлөн, шаржигнуур, амттай болж хувирдаг. Салат бэлтгэхэд ашигладаг халуун ногоо нь ер бусын үнэртэй, амттай болгодог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- -5 шинэ улаан лооль
- -300 гр аргал
- -400 гр спаржа
- -350 гр гахайн мах
- -1 нимбэг
- -4 tbsp. л. оливын тос
- -1 tbsp. л. бальзамын цуу
- -1 tsp бальзамын амтлагч
- - чинжүү, давс, лаврын амтлагч
Зааварчилгаа
1-р алхам
Аспарагус, рукула, улаан лоолийг цэвэр усаар зайлж, цаасан алчуур дээр тавиад хатаана. Аспарагусын зузаан үзүүрийг хальслаарай. Саванд ус хийнэ, галд хийнэ. Нимбэгний хальсыг авч, шаантаг болгон хувааж, цуунд хийж, цуу нэмнэ. Энэ хольцыг буцалгана. Аспарагусыг усанд дүрж, дээд хэсэгт нь оруулаагүй тул усанд ороогүй болно. Аспарагусыг 5 минут буцалгана, аваад хүйтэн усан доор байрлуулаад дараа нь хөлдөөгчид 3-5 минут байлгана.
Алхам 2
Гахайн махыг нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж, гахайн махны зүсмэлүүдийг спаржаны эргэн тойронд боож өгнө. Дараа нь улаан лоолийг шаантаг болгон хуваа.
Алхам 3
Улаан лоолийг тавган дээр тавиад давс, перецээр амтлаад бусад халуун ногоо нэмнэ. Дээрээс нь аспарагус ба рукулатай хамт оливын тос, бальзамын соусаар цацаж, хатаасан лаврын хамт цацна. Салатыг хутгана. Бэлтгэсэн салатыг спаржа, рукула, гахайн утсан махаар үйлчил!
