Хүүхдүүд болон насанд хүрэгчид хоёулаа хуушуурд дуртай. Хуушуурын хувьд олон сонголт байдаг: цөцгийн тос, цөцгий, чанамал, тэр ч байтугай түрс. Түүнчлэн, янз бүрийн дүүргэгчтэй бин, жишээ нь чанасан өтгөрүүлсэн сүү, мах, гэрийн бяслаг эсвэл амтат жимсээр чанах хэрэгтэй. Бяслагны хуушуур бол тансаг хоолны дуршил, ялангуяа бяслагт дуртай хүмүүсийн хувьд.
Ургамлуудтай бяслагтай хуушуурыг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хялбар байдаг, ялангуяа халуун үед амттай байдаг. Бяслаг бин нь өглөөний хоол болон баярын ширээнд тохиромжтой.
Хуушуур хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- хатуу бяслаг - 150-200 гр;
- сүү - 0.3 л;
- өндөг - 2 ширхэг;
- гурилын жигд нунтаг - 1/4 tsp;
- элсэн чихэр - 1/2 tsp;
- гурил - 250 гр;
- наран цэцгийн тос;
- dill ногоон;
- амсах давс.
Юуны өмнө та зуурсан гурилаа бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд өндөгнүүдийг гүн гүнзгий саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд хөөсөртөл нь хумсаар цохино, үүнийг сэрээгээр хийж болно. Хэрэв бяслаг маш давслаг биш бол та бага зэрэг давс нэмж болно. Бид сүүгээ бичил долгионы зууханд бага зэрэг халаагаад зодохоо болилгүйгээр өндөгний зуурмагаар нимгэн урсгалаар хийнэ.
Гурил дээр жигд нунтаг нэмээд хольж, шигшүүрээр хэд хэдэн удаа шигшинэ. Өндөг-сүүний холимог дээр гурил нэмээд бөөгнөрөл үүсгэхгүйн тулд сайтар холино.
Нарийн эсвэл дунд зэргийн үрж жижиглэсэн бяслаг дээр үрж жижиглээд, зуурсан гурил руу хийнэ, бяслаг жигд тархахын тулд зөөлөн холино.
Бид dill угааж, илүүдэл чийгийг арилгахын тулд хэд хэдэн удаа сэгсэрнэ. Ногоон ногоогоо нилээд цавчих, зуурсан гурилан саванд хийнэ, холино. Шинэхэн dill-ээс гадна та хатаасан эсвэл хөлдөөсөн ашиглаж болно.
Бэлэн зуурмаг дээр ургамлын тосны хоёр хоолны халбагыг нэмээд хуушуурыг хайруулын тавган дээрээс илүү сайн зайлуулж, бүх зүйлийг дахин холино. Зуурмаг нь гөлгөр, бөөгнөрөлгүй, нэлээд шингэн байх ёстой.
Хуушуурын үйлдвэрлэгчийг дунд зэргийн гал дээр хийж, тосыг асгаж, буцалгана. Хуушуурыг хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хийнэ, хоёр талдаа үзэсгэлэнтэй алтан өнгө гарах хүртэл хуурна. Бэлэн бяслагтай хуушуурыг хайруулын тавган дээрээс нь гаргаж аваад хайлсан цөцгийн тосоор бага зэрэг тос түрхээд үйлчилнэ.
