Цавчих бэлтгэл хийхэд их цаг хугацаа шаардагдахгүй тул баярын ширээ, гэр бүлийн байнгын оройн хоолоор үйлчилж болно. Аливаа мах хийх болно (тендер, хүзүү, сонирхогчийн мах), хамгийн гол нь дотор нь зузаан судлууд эсвэл хальсанууд байдаггүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Бүтээгдэхүүн:
- • гахайн мах (карбонат, тендер, хүзүү) - 500 гр
- Бяслаг зуурмаг:
- • улаан буудайн гурил - 6 tbsp. халбага
- • өндөг 1-2 ширхэг.
- • давс - амсах болно
- • хатуу бяслаг (ямар ч) - 50 грамм
- • ургамлын тос - 15 мл
- Халуун ногоо:
- • газрын чинжүү (хар, ягаан, цагаан эсвэл анхилуун чинжүү) - 0.5 tsp.
- • амсахаар хуурай орегано
- • хуурай dill - чимх
Зааварчилгаа
1-р алхам
Махыг 1, 5-2 см зузаантай утаснаас зүсээд гал тогооны алхаар цохино. Хэсгүүдийг нь саванд хийж, давс, перецээр амтлаад өрөөний температурт 30 минут хэрчиж байлгана.
Алхам 2
Энэ хугацаанд зуурмагаа бэлдээрэй. Өндөгийг цагаан ба шар болгон хуваа. Хөвөн хөөс болгон цагаан арьстнуудыг чимх давсаар үрээд шарыг гурилаар нунтаглана. Нарийн ширхэгтэй тавган дээр бяслагны нэг хэсгийг үрж, шар гурилын зуурмаг дээр халуун ногоо, амтлагчийн хамт нэмнэ. Эцэст нь ташуурдсан өндөгний цагаанаа болгоомжтой нэмнэ.
Алхам 3
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Нэг таваг руу гурил хийнэ. Махны зүсмэл бүрийг гуриланд дүрээд дараа нь зуурмагаар дүрээд хайруулын тавган дээр хийнэ. Талхыг тал бүр дээр 1-1.5 минутын турш хуурна. Бэлэн цавчих хэсгийг саванд хийж, тугалган цаасаар хучиж аажмаар хөргөнө.
Зуурсан гахайн мах нь шүүслэг, зөөлөн, шаржигнууртай байдаг.
