ОХУ-д хамгийн түгээмэл хаш нь гонзгой, ягаан өнгөтэй байдаг. Эхэндээ хаш бол жижиг хэмжээтэй цагаан жимс бөгөөд тахианы өндөгтэй харьцуулж болох тул англи хэл нь хаш (өндөгний ургамал) гэж нэрлэдэг байв. Хаш нь амттай, тэжээллэг тул хачир болон үндсэн хоолоор үйлчилж болно. Даршилсан ногоог хашнаас бэлтгэж, шарж, чанаж, янз бүрийн ногоогоор чанаж бэлтгэдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Хаш - 500 гр;
- Сармис - 50 гр;
- Улаан лооль - 300 гр;
- Хайруулын ургамлын тос;
- Амт нь давс;
- Dill - 100 гр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Жижиг хаш сонгоно уу. Эдгээр хаш нь амархан шарж, гашуун амтгүй болно.
Алхам 2
Хашыг сайтар зайлж, алчуураар хатаана. Хашнуудыг 0.5-0.7 см өргөн тойрог болгон хайчилж ав.
Алхам 3
Хэрчсэн хашаа давс хийж, хутгана. Үүнийг 5-10 минутын турш байлгаад хүйтэн усаар зайлна. Тиймээс хаш нь илүүдэл жүүс, шаардлагагүй гашуун зовлонгоос ангижрах болно.
Алхам 4
Улаан лоолийг нилээд цавчих, давсалж, урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тавь. Бага дулаанаар хуурч, үе үе хутгана. Ихэнх жүүс буцалгаад улаан лооль бэлэн болно. Энэ нь 10-15 минутын дараа болно.
Алхам 5
Хаш шарах зориулалттай хайруулын тавган дээр ургамлын тосны 0.5 см-ийг асгаад халаана.
Алхам 6
Алтан хүрэн хүртэл тойрог бүрийг тусад нь байрлуулж, хоёр талдаа хашаа хуурна.
Алхам 7
Сармисыг хальсалж, зайлж угаана. Нилээд цавчих эсвэл нарийн grater дээр сараалжтай болгоно.
Алхам 8
Бэлэн хашыг тавган дээр нэг давхаргад хийж, дээр нь бага хэмжээний улаан лоолийг хийж, сармисаар өгөөмрөөр цацна. Дараа нь хашны хоёр дахь давхаргыг тавиад давтана.
Алхам 9
Dill угааж, алчуур дээр хатааж, нилээд цавчих. Хашны дээр dill цацаж болно. Амтлахын тулд та давхарга бүрийг тус тусад нь, эсвэл бүхэлд нь таваг дээр нь цацаж болно.
Алхам 10
Сармисаар хашаа 20-30 минут байлгаарай, ингэснээр тэд улаан лооль, сармисанд шингээнэ.
