Мах бол маш эрүүл, амттай бүтээгдэхүүн юм. Үүнийг бэлтгэх маш олон тооны арга байдаг. Хурга, үхрийн мах, гахайн мах - эдгээр бүх төрлийн мах нь өөрийн онцлог шинж чанартай тул хоол хийхдээ анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хэрэв танд нарийн ширийн зүйлийг ойлгох цаг байхгүй бол та зүгээр л хуурч болно. Бид хайруулын тавган дээр махыг хэрхэн яаж хуурах талаар ярилцах болно.
Ерөнхий зарчим
Мах шарах цаг нь ширхэгийн хэмжээнээс хамаардаггүй бөгөөд сонирхогчдын хувьд жижиг эсвэл нэлээд том байж болно. Хамгийн чухал зүйл бол бүтээгдэхүүнийг хангалттай хэмжээгээр үлдээж хатааж болохгүй. Тиймээс галыг илүү хүчтэй болгож, хангалттай хэмжээний тос хэрэглэх ёстой. Сонгинотой хайруулын тавган дээр мах шарах нь хамгийн сайн арга юм. Махан дээр алтан хүрэн царцдас харагдсаны дараа л сонгины цагиргийг зайлуулах шаардлагатай.
Таггүй хайруулын тавган дээр мах шарах нь хамгийн сайн арга гэдгийг санаж байх хэрэгтэй. Бэлтгэсэн хэсгийг халуун өөх рүү хаях ёстой. Үүний ачаар улаавтар царцдас үүссэн бөгөөд энэ нь махыг шаардлагагүй, илүүдэл өөх тосоор дүүргэхийг зөвшөөрөхгүй бөгөөд шаардлагатай махны шүүсийг хадгалах болно. Хэсгийг хайруулын тавган дээр нааш цааш бүү хөтлөөрэй, зүгээр л нэг талдаа хайруулын тавган дээр махаа сайн хуураад дараа нь эргүүлээд нөгөө талдаа адилхан хийж болно.
Хөлдөөсөн мах
Хэрэв махыг хөлдөөсөн бол хайруулын хугацааг маш ихээр нэмэгдүүлэх шаардлагатай болно. Гэсэн хэдий ч шарах хугацааг богиносгохын тулд та нэг ширхэг махыг зодож, дараа нь хэсэг хугацаанд даршилж болно. Нимбэгний шүүс, дуртай халуун ногоооо маринад болгон ашиглаарай. Шүүсийг нимбэгийн хүчил уусмалаар сольж болно. Ширхэгүүдийг хайруулын тавган дээр хооронд нь нягт уялдуулж болохгүй. Үгүй бол та шарсан мах хийхгүй, харин хоолыг уураар жигнэх болно. Түүнчлэн, галыг илүү хүчтэй болгохоо бүү мартаарай. Махаа шарж, хутганы үзүүрээр бага зэрэг хатгаж үе үе шалгана. Бэлэн байдлыг тод харагдсан тунгалаг жүүсээр тодорхойлж болно. Дунджаар бүх үйл явц 20 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана.
Шинэ мах
Хэрэв та хөлдөөгүй бол махыг хайруулын тавган дээр илүү хурдан хуурч болно. Энэ нь тосгүй, халуун хайруулын тавган дээр шарж болно. Цус гадаргуу дээр гарч ирэх үед чинжүү, давс хэрэглэх шаардлагатай. Дараа нь эргүүлээд дахин халуун ногоо, давс цацна. Хэдэн минутын дараа та зуухнаас хоолоо авч болно. Хэрэв та махыг хоолны дуршилтай, бага зэрэг хатааж, илүүдэл шингэнгүйгээр шарахыг хүсч байвал сайн.
