Улаан буудай бол хүн төрөлхтөн ургаж сурсан эртний үр тарианы нэг юм. Тэр бас хамгийн алдартай хүмүүсийн нэг юм. Улаан буудайгаар гурил, гоймон, чихэр, төрөл бүрийн согтууруулах ундаа, согтууруулах ундаа ууж, хэд хэдэн төрлийн үр тариа хийхэд ашигладаг.
Улаан буудайн үр тариа
Амьдралдаа улаан буудайн үр тарианы будааг дор хаяж хэд хэдэн удаа иддэггүй хүн ганц ч байхгүй байх. Энэ үр тариа үйлдвэрлэх явцад үр тариа үр хөврөл, ихэнх бүрхүүлээс чөлөөлөгдөнө (гэхдээ бүгд биш - энэ нь будаа маш ашигтай болгодог). Үр тариаг нунтаглаж бутална. Ийм бүдүүн ширхэгтэй үр тариа бол улаан буудайн үр тариа юм. Энэ нь уургаар баялаг бөгөөд шингэц сайтай тул улаан буудайн үр тариа нь хангалттай хэмжээний эслэг, фосфор, төмрийн агууламжтай байдаг. Энэ нь хавар эсвэл өвлийн улаан буудайгаас хийсэн эсэхээс хамаарч алтан эсвэл цайвар өнгөтэй (ялимгүй саарал өнгөтэй) байж болно.
Семаль
Семаль нь ихэвчлэн бүх төрлийн бүрхүүлээс чөлөөлөгдсөн зөөлөн улаан буудайн сортоор хийгдсэн байдаг. Семаль нунтаглах нь улаан буудайнхаас илүү нарийн байдаг. Энэ нь нүүрс ус ихтэй, эслэг маш бага агуулдаг. Ийм үр тариа нь улаан буудайгаас бага ашиг тустай боловч маш сайн шингэдэг. Semolina-ийн өөр нэг нэмэх нь хурдан чанаж өгдөг бөгөөд энэ нь үр тарианд байдаг Е ба В1 витамины дээд хэмжээг хадгалах боломжийг танд олгоно. Эцэст нь, олон хүмүүс манна будаа будаа хайрладаг бөгөөд энэ нь түүний хамгийн том нэмэр болов уу.
Кускус
Кускус бол Хойд Африкийн зарим орны үндэсний хоол юм. Кускусыг улаан буудайн том сортуудаас гаргаж авдаг бөгөөд хүнсний ногоо, гаа, загас, хургатай сайн зохицдог. Заримдаа энэ үр тариа нь арвай эсвэл будаанаас гардаг. Энэхүү үр тариа үйлдвэрлэхдээ нарийн нунтагласан маннаг ашигладаг бөгөөд үүнийг усаар шүршиж дараа нь шигшдэг.
Булгур
Бидний хувьд өөр нэг чамин үр тариа нь самарны анхилуун үнэр, нарийн амттай байдаг. Булгурыг хоол хийхийн тулд үр тариагаа наранд хатааж, уураар жигнэж, бүх бүрхүүлээс цэвэрлээд дараа нь нунтаглана. Энэхүү үр тарианы амтыг хамгийн дээд хэмжээнд байлгахын тулд тосонд халааж, дараа нь пилав, шөл, ногооны аяга, хачир болгон хэрэглэдэг.
Та ямар ч улаан буудайн үр тариа сонгох нь таны эрүүл мэнд, ашиг тусыг нэмэх нь дамжиггүй.
