Туршлагатай цэцэрлэгчийн хувьд сармисны сумыг зайлуулах шаардлагатай юу гэсэн асуултын хариулт нь хоёрдмол утгагүйгээр эерэг байдаг. Гэхдээ хоол хийхдээ олон хүн ашиглахаа больсон тул хаяхыг илүүд үздэг. Хамгийн сайн нь тэд бордооны овоолгын агуулгыг нөхөх болно. Гэхдээ тэдгээрийг давсалж, даршилж, шарж болно. Сармисын сумнууд нь халуун, халуун ногоотой амтлагч нэмж шарсан бол амттай, анхилуун үнэртэй байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
Сармис сум, ургамлын тос, сонгино, лууван, улаан лооль, газрын хар, улаан чинжүү, кориандра, шар буурцаг
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хоол хийх процессын талаар ярихаасаа өмнө эдгээр сумыг хэрхэн зөв гаргаж сурах нь чухал юм. Сум бүрийг гарч ирэхэд нь таслахад тийм ч хэцүү байдаггүй. Гэхдээ энэ тохиолдолд сумны ургацын хэсэг алдагдах болно. Үнэн хэрэгтээ сумаа хураах хамгийн амжилттай мөч нь бага зэрэг хүчин чармайлтаар сармисны саваанаас зөөлөн гаргаж авахад ирдэг. Таслах үед дахиад 8-10 см-ийн сум дотор үлдсэн байна. Үүнээс гадна, энэ хэсэг нь хамгийн зөөлөн бөгөөд шүүслэг байдаг.
Алхам 2
Сум хэтрээд ирэхээр зайлшгүй тасарна. Тиймээс сумнууд аль хэдийн гарч ирсэн, бага зэрэг өссөн боловч хөшиж амжаагүй мөчийг алдахгүй байх нь чухал юм. Хэдийгээр маш их сармис тарьсан ч гэсэн бүх сумыг нэг дор идэж болохгүй ч гэсэн аль болох урт сугалж авах хэрэгтэй. Хэсэг болгон хуваасны дараа сумыг хөлдөөж дараа нь ашиглаж болно.
Алхам 3
Хайруулын хувьд дүрмийн дагуу хамгийн нимгэн дээд хэсгийг нь тасдаж, бусад бүх зүйлийг, түүний дотор бүрэн бүрдээгүй байгаа үрийн толгойг 3-4 см урт хэсэг болгон хуваадаг. Урьд нь та сумаа буцалж буй усанд 2-4 минутын турш барих хэрэгтэй. Цаг хугацаа нь тэдний төлөвшлийн түвшингээс хамаарна. Хэрэв тэд аль хэдийн хатуу ширүүн байсан бол арай урт болно. Үүний дараа илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд тэдгээрийг коланд хийж хэвтүүлнэ.
Алхам 4
Одоо та шууд шарж эхэлж болно. Сумнууд нь ургамлын тосонд шарсан байдаг бөгөөд тэдгээрийн сонголтыг гэрийн эзэгтэйд үлдээж болно. Юуны өмнө сонгино алтан шаргал хүрэн болтол нь шарна, үүнээс 2-3 ширхэгийг авна. дунд зэргийн хэмжээтэй, 0.5 кг орчим сармисны сумтай. Та лууван, улаан лооль, эсвэл халбагаар улаан лоолийн зуурмагийг сонгино дээр нэмж болно. Дараа нь чанасан сумнууд энэ хайруулын тавган дээр аль хэдийн нэмэгдсэн байна.
Алхам 5
Сармисын сумыг шарах бүх үйл явц нь 15 минутаас хэтрэхгүй хугацаа шаардагддаг тул дуусахаас 5 минутын өмнө тавгийг хар, халуун улаан чинжүү, газрын кориандрагаар цацна. Хэрэв чинжүү чинжүү байвал түүний жимс бас байх болно. Суманд сармисны хумс шиг тод томруун амт байхгүй тул цөөн хэдэн хумсыг хайруулын тавган дээр жижиглэж болно. Галаас авахын өмнө шингэн шар буурцаг (1-2 хоолны халбаган дээр) нэмнэ.
