Солонгос төмсний салат буюу Камди-Ча бол дунд зэргийн халуун хоол юм. Энэ нь Оросын солонгосчуудын дунд зохион бүтээсэн бөгөөд одоо Оросын гэр бүлийн ширээн дээр нэлээд олон удаа "солонгос" зочин болжээ.
Орц:
- 500 гр төмс
- 300 гр тахианы мах
- 2 ширхэг. сонгино
- 2 халбага шар буурцаг сумс
- Газрын хар чинжүү
- Газрын кориандра
- Сармисын 2 хумс
- Ногоон (килантро, дилл, яншуй, рукола)
- Усаар шингэлсэн цууны эссэнц
- Ургамлын тос
Бэлтгэл:
1. Төмсийг жижиг тууз болгон хуваасан байх ёстой (та солонгос луувангийн зориулалтын grater дээр үрж болно). Гүн саванд ус хийнэ, галд хийнэ. Шингэн буцалмагц давсалж, жижиглэсэн төмсийг хайруулын тавган дээр буулгах хэрэгтэй. Үүнийг зөөлөн болтол чанаад (дунджаар 3-4 минут).
2. Махыг жижиг тууз болгон хувааж, сонгино цавчих. Дараа нь махаа халаасан хайруулын тавган дээр хийж (ургамлын тос асгаж болохгүй!) Өөрийнхөө жүүсээр бага зэрэг хуурна. Дараа нь 1 халбага шар буурцаг, ургамлын тос, жижиглэсэн сонгино нэмээд бүгдийг нь хутгаад дунд зэргийн гал дээр хуурна. Сонгино зөөлөн болвол хайруулын тавгийг гал дээрээс аваад буталсан эсвэл нилээд жижиглэсэн сармисаа тавган дээрээ хийж болно. Сайн хутгана.
3. Одоо махыг төмстэй хослуулан үржүүлсэн массыг 1 халбага шар буурцаг, бага хэмжээний шингэлсэн цууны эссэнцээр амтлаад нилээд жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Мөн чинжүү, газрын кориандрагаар цацна. Зарим гэрийн эзэгтэй нар жижиглэсэн Болгарын чинжүү, чидун нэмж өгдөг боловч эдгээр найрлага нь заавал байх албагүй.
Хоолыг халуун, хүйтэн аль аль нь идэж болно.
