Хэмийг гахайн мах, хурга, тугалын гулуузын хип эсвэл мөрөн-scapular хэсэг гэж нэрлэдэг. Гахайн гахайн махыг жороор ихэвчлэн ашигладаг.
Тэдгээрийг чанаж, чанаж, тамхи татдаг, бас жигнэж болно.
Өөх тосоор өөрсдийгөө хязгаарладаг хүмүүс ч гэсэн ийм сонирхогчийн хоёр ширхэгийг авах боломжтой байдаг. Хамгийн гол нь сонирхогчийн туранхай байх явдал юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- гахайн мах (сонирхогчийн мах) - 2.5-3 кг;
- давс
- газрын хар чинжүү
- шанцай;
- гич 1 халбага;
- зөгийн бал 1 tbsp;
- ургамлын тос - 1 халбага;
- сармис.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хэрэв та супермаркетаас мах худалдаж авсан бөгөөд хөлдсөн байсан бол хоол хийхээсээ өмнө махыг заавал гэсгээх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр зөвхөн гадна талаас төдийгүй дотор нь хайлж байх ёстой. Энэ нь сонирхогчийн дунд чийгтэй үлдэхгүй байх нь чухал юм.
Алхам 2
Дараа нь сонирхогчийн усыг хүйтэн усаар зайлж угаана. Хемийн арьсыг хайчилж ав. Хэрэв махан дээр өөхний зузаан давхарга байгаа бол махан дээр нэг см-ээс ихгүй өөх үлдэхгүй байхаар хайчилж ав. Энэ нь жигнэх явцад хайлж, сонирхогчийн шатаахаас сэргийлнэ.
Алхам 3
Дараа нь сонирхогчийн цаасан алчуураар сайтар хатаана. Хэрэв тэгэхгүй бол үлдсэн ус нь жигнэмэг болох бөгөөд та шаржигнах царцдас хэрэгтэй болно.
Алхам 4
Дараа нь, сонирхогчийн хувьд та хурц хутгаар хөндлөн сүлжээ хэлбэрээр зүсэлт хийх хэрэгтэй. Хонины махыг тосоор угаагаарай. Тосны хэмжээ нь сонирхогчийн өөхний давхаргаас хамаарна. Хэрэв мах нь туранхай бол илүү их тос байх ёстой, харин эсрэгээрээ.
Алхам 5
Сармисаа цавчих, халуун ногоо хутгаж, сонирхогоо сайтар үрээд, сонирхогчийн дотор хольц орохоос болгоомжил.
Алхам 6
Одоо зөгийн балыг гичээр хутгаад дээрээс нь сонирхогоо үрж ав. Энэхүү хольц нь сонирхогчид амттай шаржигнах царцдас өгдөг.
Алхам 7
Зууханд жигд хуудсан дээр тавиад махыг дээр нь тавиур дээр тавина. Шарах шүүгээгээ 230С хүртэл халаагаад, 15 минутын турш царцдастай болтол нь жигнээд мах шүүс гаргаж өгөхгүй, дараа нь температурыг 180С болтол нь жигнэж иднэ. Ихэвчлэн хоол хийх хугацааг дараах байдлаар тооцдог: 1 килограмм махыг 1 цаг болгосон байна.
Та махыг нимгэн хутгаар зүсэх замаар сонирхогчийн бэлэн байдлыг шалгаж болно. Хэрэв махны шүүс тунгалаг бол таваг бэлэн болно.
Алхам 8
Бэлэн хиамаа зуухнаас аваад том халаасан таваг руу шилжүүлж, зүсэж хуваана.
