Гэдэсний 1-р ангилалд багтдаг бөөрнөөс олон амттай, эрүүл хоол хийж болно. Бөөр нь селен, цайр, төмрөөр баялаг, РР, В бүлгийн витамин агуулдаг бөөрний хоол нь бамбай булчирхайд сайнаар нөлөөлж, хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх сайн арга юм.
Бөөрний шөл
Энэхүү жороор бөөрийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- үхрийн махны бөөр 1 кг;
- 2 сонгино;
- ½ шилэн хуурай цагаан дарс;
- Лаврын навч;
- 7 чинжүү;
- газрын чинжүү;
- ургамлын тос;
- 1 шил махан шөл;
- давс.
Үхрийн бөөрийг хоёр хувааж, хальс, гахайн өөхийг хальслаад дараа нь хүйтэн усаар дүүргээд 3 цаг дэвтээнэ, энэ хугацаанд усаа хэд хэдэн удаа солино. Дараа нь нэг литр хагас цэвэр усыг саванд хийж буцалгаад давс хийж, чинжүү, лаврын навч нэмээд бэлтгэсэн нахиагаа буулгаад нэг цаг орчим буцалгана.
Сонгино хальсалж, том хэсгүүдэд хувааж, бага зэрэг ургамлын тосонд хуурна. Дараа нь хөргөнө, сонгиныг шарсан байсан хайруулын тавган дээр үрж жижиглээрэй. Ургамлын тос нэмээд махан шөлөөр хийгээд хайруулын тавган дээр зөөлөн гал дээр тавина. Бөөрийг шөлнөөс аваад бага зэрэг хөргөөд дараа нь нимгэн хэрчээд хайруулын тавган дээр тавина. 10 минутын турш буцалгаад хуурай дарсаар хийгээд дахин 5 минут буцалгана.
Орос хэл дээр бөөр
Орос хэл дээр бөөр бэлтгэхийн тулд та дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг авах хэрэгтэй.
- 1, 2 кг үхрийн бөөр;
- 3 tbsp. л. маргарин;
- 6 төмс;
- 3 сонгино;
- 1 яншуй үндэс;
- 2 лууван;
- 2 даршилсан ногоо;
- 1 tbsp. л. гурил;
- аяга улаан лоолийн зуурмаг;
- 6 хумс сармис;
- 1 булан навч;
- яншуй;
- хар чинжүү;
- давс.
Нахиагаа хоёр хуваагаад хальс, өөх тосоо хальслаад хүйтэн усаар дүүргээд 3-4 цаг дэвтээж усаа хэд дахин солино. Дараа нь дахин цэвэр ус асгаж, дунд зэргийн галд аваад буцалгана. Үүний дараа усыг зайлуулж, бөөрөө сайтар зайлж цэвэр хүйтэн усаар дахин дүүргэнэ. Жижиг гал дээр тавиад зөөлөн болтол (нэг цаг орчим) чанаад хөөс, өөх тосыг зайлуулна. Үүний дараа бэлэн бөөрийг зүсмэл болгон хувааж, гурилаар цацаж, гүн хайруулын тавган дээр эсвэл саванд бага зэрэг хуурна.
Сонгино, үндэс, төмсөө хальслаад хэрчээд хэрчээрэй. Дараа нь маргаринд хуурч, бөөртэй холино. Хүйтэн буцалсан усаар шингэлсэн улаан лоолийн зуурмагийг хийнэ. Буцалж, бага дулаанаар буцалгана.
Даршилсан өргөст хэмхийг хальслаад хэрчээд хэрчээд бага зэрэг буцалгана. Бөөрийг жигнэж эхлэхээс 25 минутын дараа бэлтгэсэн өргөст хэмхийг нэмнэ. 15 минутын турш үргэлжлүүлэн буцалгана. Дараа нь лаврын навч, татсан сармисаа нэмээд хутгаад бүх орцоо 5 минут буцалгаад гал дээр ав. Ширээн дээр орос хэл дээр бөөрөөр үйлчилж, нилээд жижиглэсэн яншуйгаар цацна.
