Амтат чанасан мах таны гэр бүл, найз нөхдийг хайхрамжгүй орхихгүй. Бяцхан хоолны заль мэх нь таны хоолонд өвөрмөц амт, тансаг хоол өгөх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- гахайн мах;
- ургамлын тос;
- халуун ногоо.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хүнсний дэлгүүр эсвэл хүнсний захаас гахайн мах худалдаж аваарай. Энэ бол хайруулын тавган дээр шарахад хамгийн тохиромжтой хүн юм. Хурга эсвэл үхрийн мах нь зууханд жигнэхэд маш сайн, ялангуяа энэ махыг урьдчилан даршилсан бол.
Алхам 2
Хэрэв та хөлдөөсөн мах худалдаж авсан бол гүн гүнзгий саванд 2-3 цаг байлгана. Савыг таглаатай тагла. Анхаарна уу: махыг том ширхэгээр шарахдаа бүрэн гэсгээх шаардлагагүй. Дотор нь бага зэрэг хөлдсөн байвал зүгээр.
Алхам 3
Шарахаасаа өмнө махаа сайтар зайлж, хальслаарай. Гахайн махыг салфеткааар хатаана уу. Махыг 100-150 граммаар хуваана. Шарахаасаа өмнө тусгай алхаар цохино. Ингэснээр мах шүүсийг гаргаж, илүү хурдан чанаж өгнө.
Алхам 4
Махыг шүүслэг, зөөлөн, амттай болгохын тулд хайруулын өмнө давсалж болохгүй. Энэ тохиолдолд гахайн мах нь хоол хийхэд шаардлагатай жүүс их хэмжээгээр алдах болно.
Алхам 5
Хайруулын тавган дээр бага хэмжээний ургамлын тос (наранцэцэг, чидун) халаана. 1-2 минутын дараа махаа нэмнэ. Гахайн махыг тал бүр дээр дунд зэргийн гал дээр 5-7 минутын турш дэвтээнэ. Сайн халаасан хайруулын тавган дээр мах нь өөрийн өөх тос, жүүсээс царцдас үүсгэдэг бөгөөд энэ нь дотор нь шүүслэг хэвээр байх болно гэсэн үг юм.
Алхам 6
Тагийг нь таглаатай тагла. Махыг бага дулаанаар 15-17 минут буцалгана. Бүрэн чанаж болтол 5-7 минутын дараа гахайн мах, чинжүү, давсаа амтлагчаар (кориандра, яншуй, сармис, dill) амтлана. Гэр бүлийнхээ амтыг сонгох талаар бүү мартаарай.
Алхам 7
Хачир болгон чанасан төмс, үйрмэг будаа, эсвэл гоймон бэлтгэ. Ийм аргаар бэлтгэсэн мах нь танд, таны найз нөхөд, хамаатан садан, найз нөхөддөө таалагдах болно. Сайхан хооллоорой!
