Энэхүү жороор тахиа, бяслагтай бялууг бүрэн бэлтгэлгүй тогооч хүртэл бэлтгэж болно. Та ямар ч бяслаг ашиглаж болно, хэрэв хүсвэл шинэ өвсийг хатаасан өвс, сармисаар сольж болно. Энэхүү хоол нь зугаалга, зууш хийхэд тохиромжтой.
Орц:
- ургамлын тос - 6 хоолны халбаганууд;
- ногоон - 10 гр;
- давс - 1 чимх;
- өндөг - 1 ширхэг;
- цөцгий - 3 хоолны халбаганууд;
- гурил - 200 гр;
- бяслаг - 100 гр;
- тахиа - 300 гр.
Бэлтгэл:
Бялуу зуурмагийг маш хурдан бэлтгэдэг. Үүний тулд шигшсэн гурил, хавчих давс, ургамлын тосны халбага зэргийг аяганд хийж хутгана. Бүх найрлагыг гөлгөр болтол хутгана.
Масс дээр 150 мл буцалж буй ус нэмээд сайтар холино. Зуурмаг нь эхлээд бага зэрэг наалдамхай мэт санагдаж болох боловч зуурсан гурилаа хөргөсний дараа бага зэрэг дараа нь нэмж хийх хэрэгтэй.
Зуурмагийг хөргөх үед дүүргэж бэлтгэ. Тахианы махны буланг сэрүүн урсгал усаар угааж, цаасан салфетка эсвэл алчуураар хатааж, хурц хутгаар жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Дунд зэргийн хэмжээтэй grater дээр бяслаг сараалжтай. Шинэхэн өвсийг угааж, дараа нь хатаагаад жижиг хэсгүүдэд хуваана. Эдгээр зорилгоор dill, яншуй, ногоон сонгино гэх мэт тохиромжтой.
Бүх дүүргэгч найрлагыг саванд хийж нэгтгэнэ. Өндөг, цөцгий дээр давс нэмнэ. Нэмэлт амтыг авахын тулд та дуртай халуун ногоооо нэмж болно. Гөлгөр болтол бүх зүйлийг хутгана.
Хөргөсөн зуурсан гурилаа гараараа сайн зуурч, шаардлагатай бол гурил нэмнэ. Хэд хэдэн тэнцүү хэсгүүдэд хуваагаад тус бүрийг нь нимгэн бялуу болгоно.
Зуурсан гурилын дээд дээр дүүргэж тавина. Тахианы махыг бяслагны масстай холих шаардлагагүй, харин тусад нь тавь. Хавчаараа өнхрүүлээд ирмэгийг нь сэрээгээр хавчих. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, бэлдэцийг тэнд тавь.
Тахиа, бяслагтай паттыг алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна. Та хоол хийснийхээ дараа цаасан алчуур эсвэл салфетка дээр тавьж болно. Илүүдэл өөх тосыг арилгах. Хоолыг хүйтэн сүү, эсвэл kefir хамт халуунаар нь өгөх хэрэгтэй.
