Тахианы махыг хурдан чанаж болгосон боловч шөл нь анхилуун үнэртэй тул та өөх тос багатай амттай шөл хийж болно. Олон төрлийн жор нь өдөр бүр цэсэнд шинэ хоол нэмж оруулах боломжийг олгодог.
Зууханд шинэ байцаа, ногоотой махан шөл
Энэхүү хөнгөн шөл нь хоолны дэглэм барихад тохиромжтой бөгөөд хүүхдэд өгөх боломжтой юм.
Танд бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно:
- 800 мл махан шөл;
- 1 кг тугал;
- 3 төмсний булцуу;
- 200 гр шинэ байцаа;
- 1 жижиг лууван;
- 2 дунд сонгино;
- 1-2 хумс сармис;
- яншуй цөөн хэдэн мөчир;
- 1 булан навч;
- давс, чинжүү.
Үхрийн махаар хийсэн ногооны шөлийг алхам алхамаар бэлтгэх
Тугалын махнаас хальс, шөрмөсийг нь тайрч, жижиглэн хэрчээд хүйтэн усаар зайлж, дараа нь шөлийг буцалгана. Үүний зэрэгцээ махыг зөөлөн болгохын тулд удаан хугацаагаар хоол хийх шаардлагагүй бөгөөд зууханд орж ирнэ.
Бэлэн шөлийг шүүж, махыг жижиг хэсэг болгон хуваа.
Төмсийг хальсалж, шоо болгон хувааж, илүүдэл цардуулыг арилгахын тулд хүйтэн усаар хучна.
Лууванг хальсалж, зүсмэлүүд болгон хувааж, та том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болно.
Сонгино, сармисаа хальсалж, нилээд цавчих. Сармисыг сармис дарагчаар дарж болно.
Байцаа нимгэн хэрчинэ.
Зүгээр л яншуйгаа угаагаад хэвээр нь үлдээгээрэй.
Тогоонд чанасан тугал, байцаа, төмс, лууван, сонгино, сармис, яншуй зэргийг тавина.
Шөлөөр хийнэ, давс, хар чинжүү нэмнэ.
1.5 градусын турш 160 градусын турш зууханд хийж чанана.
Дараа нь яншуйны ишийг шөлнөөс гаргаж аваад лаврын навчийг 5 минут байлгаад дараа нь арилгана, эс тэгвээс тааламжтай амт нь элсэн чихэр, гашуун болж хувирна.
Нилээд жижиглэсэн шинэ яншуй цацаж, тугалын шөл үйлчил
Хөнгөн үхрийн махтай бууцайн шөлний жор
Танд бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно:
- 200 гр туранхай тугалын мах (ясгүй);
- 2 литр ус;
- 2 төмсний булцуу;
- 1 лууван;
- 1 баглаа бууцай
- 1 булан навч;
- давс, чинжүү.
Тугалын мах, бууцайны шөл хийх алхамууд
Махны шөлийг буцалгана. Махаа аваад шоо болгон хувааж ав. Шөлийг шүүнэ.
Төмс, луувангаа угааж хэрчинэ. Лууванг үрж жижиглээд шөлөнд сайхан өнгө өгнө.
Шөлийг хүнсний ногооны дээр хийнэ, буцалгасны дараа 10 минутын турш хооллоорой.
Жижиглэсэн бууцай, чанасан тугал нэмнэ. Давс, перецээр амтлаад ногоог зөөлөн болтол нь жигнэнэ.
Лаврын навчаа тавиад жижиглэсэн яншуй цацаж, 5 минутын турш таглаад дараа нь лаврын навчийг ав. Ширээн дээр үйлчилж болно.
Усан мах, ногоон вандуйны шөлийг удаан агшаагчинд хийж иднэ
Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та өөх тос их хэрэглэдэггүй бол олон хоолоор хийсэн хоол нь хоол боловсруулах замд амархан байдаг. Энэхүү энгийн шөл нь илчлэг багатай тул хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд, хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст тохиромжтой.
Танд бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно:
- 300 гр туранхай тугал;
- 2 литр ус;
- 150 гр шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн ногоон вандуй;
- 3 төмсний булцуу;
- 2 лууван;
- 1 том сонгино
- 1 tsp цөцгийн тос;
- хагас яншуй;
- амтлах амтлагч эсвэл маханд бэлэн амтлагч;
- 1 булан навч.
- давс, чинжүү.
Ногоон вандуйтай тугалын шөлийг алхам алхамаар бэлтгэх
Бүх ногоог угааж, бэлтгэ. Цавчих сонгино, лууваныг зүсмэлүүд, төмсийг тууз эсвэл шоо болгон хувааж болно.
Махаа хүйтэн усаар зайлж, жижиг хэсгүүдэд хуваана: тууз эсвэл шоо.
Олон тогоочийн ёроолыг цөцгийн тосоор тосолж, анхилуун үнэр гарах хүртэл сонгино хуурна. Сонгино шатаахгүй байхыг анхаарч үзээрэй. Тагийг нь онгойлгож "Фрай" горимыг ашиглана уу.
Усанд хийнэ, олон хоол хийх саванд яншуй, ногоон вандуйгаас бусад бүх хоолыг хийнэ. Амтлагч, давс, газрын чинжүү нэмнэ. "Унтраах" горимыг 1 цагийн турш асаана уу.
Ногоон вандуй нэмээд ижил горимд дахин 15 минут буцалгана.
Олон тогоочийг унтрааж, булангийн навчаа хийж, 5 минутын турш тагийг нь таглаад шөлөнд хийгээд дараа нь ав. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол лаврын навч нь тааламжгүй амт өгөх болно.
Бэлтгэсэн шөлийг жижиглэсэн яншуйтай саванд хийж цацна.
Veal Pean шөлний жор
Танд бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно:
- 300 гр тугалын мах;
- 3 л ус:
- 1 аяга хуурай вандуй
- 3 төмсний булцуу;
- 1 дунд лууван;
- 2 сонгино;
- ногоон;
- 1 tbsp наран цэцгийн тос;
- давс, газрын чинжүү.
Үхрийн махтай вандуй шөлийг алхам алхамаар бэлтгэх
Вандуйгаас эхэлж, хүйтэн усаар хэд хэдэн удаа зайлж, хавагнахын тулд 6 цаг байлгана. Усанд удаан байлгаж болохгүй, исгэх нь дулаан өрөөнд эхэлж болно.
Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа вандуйг дахин зайлж, хүйтэн усаар хучиж, саванд том хэрчсэн түүхий махыг хийж, 2 цагийн турш хоол хийхээр бүгдийг нь тавь. Буцалж байх үед хөөсийг хэд хэдэн удаа арчиж хаях хэрэгтэй.
Чанасан махыг хайруулын тавган дээрээс аваад өөрийгөө шатаахгүйн тулд хөргөөд жижиг хэрчээд хуваана.
Шөлийг үргэлжлүүлэн хооллоорой. Зүссэн махыг шөлөнд хийж, төмс нэмнэ. Галыг маш бага хэмжээгээр багасгаад 10 минутын турш хооллоорой.
Лууванг үрж, сонгино нилээд цавчих. Ургамлын тосонд хүнсний ногоог хуурна. Шөл дээр нэмээд дахиад 10 минутын турш хооллоорой.
Дараа нь давс, газрын чинжүү, жижиглэсэн ургамал цацаж амсах болно. Тагийг хааж, шөлийг 5-10 минутын турш байлгана.
Тахианы мах, цэцэгт байцаатай амттай бяслагтай шөл
Танд бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно:
- 300 гр тугал;
- 3 литр ус;
- 2 төмсний булцуу;
- 1 лууван;
- 200 гр цэцэгт байцаа;
- 1 толгой сонгино;
- 2 боловсруулсан бяслаг;
- яншуй;
- давс, чинжүү.
Цэцэгт байцаатай бяслагтай шөлийг алхам алхамаар бэлтгэх
Нэгдүгээрт, тугалын махны шөлийг чанаж болгоно. Та ястай нэг хэсгийг авч болно, шөл нь илүү баян болно. Тиймээс, махаа зайлж, усаар хучиж, хальсалж сонгиноо хайруулын тавган дээр дүрээд 1, 5 цаг буцалгана. Хөөс гарч ирмэгц хэд хэдэн удаа зайлуулна.
Дараа нь махаа аваад яснаас нь салгаад хэсэг болгон хуваа. Шөлийг шүүж, сонгино арилгана.
Цэцэгт байцаагаа жижиг баг цэцгүүдэд хувааж, зайлж, салфеткааар хатааж, цөцгийн тосоор хуурна.
Төмс, лууваныг хальсалж, шоо болгоно.
Мах, ногоогоо шөлөнд хийж 20 минут буцалгана.
Даршилсан байцаатай цэцэгт байцаа, давс, чинжүү нэмнэ. Дахин 5 минутын турш чанаад, дараа нь үрж жижиглэсэн хайлсан бяслагаа шөл рүү хийж, уустал галд байлгана. Жижиглэсэн яншуй нь цацаж.
Гүржийн тугалтай шөлний жор
Харчотой төстэй Гүржийн сонирхолтой жор, гэхдээ өөр хоол юм.
Танд бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно:
- 500 гр тугал;
- 3 литр ус;
- 3 төмсний булцуу;
- 1 лууван;
- 1 сонгино;
- 2 улаан лооль;
- 1 tsp улаан лоолийн зуурмаг;
- 100 гр будаа;
- амт нь adjika;
- 3 хумс сармис;
- яншуй, дилл, килантро;
- 1 tbsp оливын тос;
- амт нь давс.
Гүрж хэл дээр тугалын шөлийг алхам алхамаар бэлтгэх
Шөлний махыг буцалгана. Махан тугал нь ихэвчлэн хурдан чанаж, нэг цагаас илүү хугацаа шаардагдахгүй. Үүссэн хөөсийг арилгахын тулд дугуйлсан халбага хэрэглэхээ бүү мартаарай.
Шөлийг чанаж байхад ногоогоо арчлаарай. Тэднийг хальсалж, угааж, тайрч ав. Сармисаа нилээд цавчих.
Чидун жимсний тосоо хайруулын тавган дээр хийгээд сонгинооо зөөлөн болтол нь хуурч дараа нь дээр нь 1 минут сармис нэмээд та улаан лоолийн оо, аджика нэмж болно. Хутгаж, 2 минутын турш чанаад, үе үе хутгаад дараа нь жижиглэсэн улаан лоолийг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Тэд жүүсээ унтраачихна. 10 минутын турш бага дулаанаар хутгана.
Шөлийг аль хэдийн буцалгаж, махыг нь гаргаж, хэсэг болгон хувааж, шөлийг шүүж, тавган дээр дахин тавина. Төмс, будаагаа хийж, зөөлөн болтол нь чанаж идээрэй. Шарсан төмс, давс нэмээд дахин 10 минут буцалгана. Дараа нь галыг унтраа.
Жижиглэсэн ногоонуудаа бэлтгэсэн шөлөндөө хийж, тагийг нь таглаад ногоонууд илүү сайн үнэр гаргаж өгнө.
Амтыг нь сайжруулахын тулд та нимбэгний шаантагыг тавган дээр хийж болно. Үүнийг нэмэхэд тааламжтай исгэлэн болно.
