Pilaf бол үндэсний Узбек хоол юм. Энэ нь долоон бүрэлдэхүүн хэсэгтэй. Эдгээр нь будаа, ус, давс, өөх тос, мах, лууван, сонгино. Пилафыг тусгай сортын будаанаас бэлтгэдэг. Мах, хурга, тугал нь тохиромжтой байдаг. Pilaf бол маш их сэтгэл ханамжтай, эрүүл хоол юм. Хэрэв та зөвхөн талхгүйгээр идэх юм бол үүнийг хоолны дэглэм гэж үзэж болно. Сонгино, ургамал бүхий улаан лоолийн салат нь пилаф хийхэд тохиромжтой. Уламжлал ёсоор энэ хоолыг ил гал дээр тогоонд чанаж болгосон боловч та зууханд ч хийж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 0.5 кг будаа
- 1 кг мах
- 1 аяга ургамлын тос
- 0.5 кг лууван
- 2 сонгино
- ус
- давс
- халуун ногоо.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бялуу, тогоо эсвэл зүгээр л хүнд ханатай тогоо бэлтгэ. Энд та шаардлагатай бүх найрлагыг нэмж, зууханд шарах хэрэгтэй болно.
Алхам 2
Цагаан будааг ялгаж, халуун усанд дэвтээнэ. Дараа нь үүнийг хойш тавь. Үүний зэрэгцээ махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, их хэмжээний халсан ургамлын тосоор хуурна. Та мөн хөвөн, эсвэл чидуны тос ашиглаж болно. Шарсан махаа давс, перецээр амтлаад жигнэмэгийн таваг руу шилжүүлнэ.
Алхам 3
Нилээд жижиглэсэн сонгиноо тосонд хийж үрнэ. Алтан болж хувирахад луувангаа нэмнэ. Лууванг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Pilaf-ийн хувьд шар лууваныг хэрэглэх нь дээр: ингэснээр таваг нь маш амттай биш болно. Хэрэв та шар, улбар шар лууванг тэнцүү хэмжээгээр хэрэглэвэл pilaf нь бүр ч үзэсгэлэнтэй, амттай байх болно. Сонгино, лууваныг хэдэн минутын турш хуурч, мах руу шилжүүлээрэй.
Алхам 4
Pilaf-д зориулж тусгай халуун ногоо нэмнэ. Та улаан, хар чинжүүтэй өөрийгөө хязгаарлаж болно.
Алхам 5
Нойтон будааг урсгал усаар хүйтэн усаар хэд хэдэн удаа зайлж угаана. Энэ үр тарианаас цардуулыг ингэж угаана. Ус тунгалаг болоход будаа бэлэн болно. Шатаасан ногооны дээр жигд давхарга дээр тавь.
Алхам 6
Бүх зүйлийг усаар дүүргэ. Ус дээр байгаа бүх бүтээгдэхүүнийг хамрах ёстой, гэхдээ үүнээс өөр зүйл алга. Хэрэв та хэт их шингэн асгаж байвал пилаф нь үйрмэг биш харин наалдамхай болно. Давс. Та амтлахын тулд хальсан хальсан толгойг pilaf-ийн төвд нэмж болно. Дараа нь тавгийг тугалган цаасаар бүрхэнэ.
Алхам 7
Пилафыг хамгийн бага гал дээр зууханд хийнэ. Зууханд удаан байх тусам илүү амттай байх болно. Хоол хийх хамгийн бага хугацаа нь нэг цаг боловч удаан хоол хийх нь дээр. Мартагдашгүй амтыг сайхан өнгөрүүлээрэй!
