Пловыг олон зууны туршид мэддэг байсан бөгөөд энэ хоолыг зохиогч агуу Александр байсан гэсэн домог байдаг. Өнөө үед олон тооны pilaf жор байдаг бөгөөд үүнийг сонгодог жорын дагуу хурганы жороор бэлтгэдэг, эсвэл бусад төрлийн махнаас гадна тахианы махнаас ч хийж болно, тэр ч байтугай амтат жимсний пилаф байдаг. Хоол хийх арга нь мөн өөрчлөгдсөн: зууханд тогоонд, олон тогооч, тэр ч байтугай давхар уурын зууханд.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 300 грамм тахианы булан;
- 1 аяга будаа
- 1-2 толгой дунд зэргийн сонгино;
- 1-2 дунд хэмжээний лууван;
- 0.5 аяга ургамлын тос;
- давс
- pilaf-д зориулсан халуун ногоо.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Өөр хоол хийж байхдаа будаагаа бага зэрэг хавдахын тулд усанд дүрнэ.
Алхам 2
Тахианы хөхийг зайлж, цаасан алчуураар хатаагаад жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Алхам 3
Хүнсний ногоог хальсалж, сонгинооо шоо болгон хувааж, лууваныг шоо болгон хуваасан нь дээр. Хэрэв та лууваныг бүдүүн ширхэгтэй сараалжтай болговол бэлэн хоолонд уусч, бага зэрэг мэдэгдэх болно. Шоо болгон хуваасан лууван нь аяга тавгийг баяр хөөртэй улбар шар өнгөөр тохируулна.
Алхам 4
Өтгөн саванд тосыг сайтар халаана. Тосны бэлэн байдлыг тийш нь нэг ширхэг сонгино хаях замаар тодорхойлж болно. Дараа нь лууванг нэмээд галыг багасгалгүй, байнга хутгахгүйгээр буцалгана. 10 минутын дараа махаа ногоондоо хийж хутгаад бүгдийг нь 10 минут буцалгаад дараа нь давс хийж, пилавын халуун ногоо нэмээд хутгана. Галыг багасгах.
Алхам 5
Уурын усан онгоцоо бэлдээрэй. Бэлтгэсэн махаа хүнсний ногооны хамт үр тарианы саванд хийж, дээр нь хавдсан будааг тавиад, бүх зүйл дээр 1 стакан уснаас 1 стакан будаа хүртэл буцалсан ус хийнэ. Хоолонд байгаа будаа нь хэт чанаагүй, харин үйрмэг байхын тулд пропорцийг ажиглах нь чухал юм. Зөвхөн будаа дээр халуун ус биш буцалж буй ус асгах нь бас чухал юм. Давхар бойлерийн хувьд энэ нь ялангуяа чухал ач холбогдолтой бөгөөд энэ нь pilaf-ийн хоол хийх хугацааг богиносгох болно.
Алхам 6
Савыг давхар бойлерт хийж, пилафыг 40 минутын турш уураар жигнэнэ. Бэлэн pilaf-д будаа нь усыг бүрэн шингээж авах ёстой. Пилафыг таган дор давхар уурын зууханд 10 минут байлгаад "амраад" ууна.
Алхам 7
Пилафыг том хавтгай таваг дээр хийж, эхлээд будаагаа овоолж тавиад, дээр нь мах, ногоогоор дүүргэнэ.
