5-р сарын амралт, зун, ой - хамгийн гайхалтай зугаа цэнгэл. Хүн бүр шарсан маханд дуртай боловч махыг зөөлөн, шүүслэг, аманд хайлж байхын тулд яаж даршилж идэхээ мэддэггүй.
1. Майонезаас хийсэн шишийн kebab. Махыг шүүслэг, зөөлөн болгохын тулд майонезаас даршилж үзээрэй. Майонезаас илүү өөх тос агуулдаг тул мах нь шүүслэг чанарыг хадгалж байдаг. Махыг marinate хийх талаар илүү дэлгэрэнгүй мэдээлэл: 1 кг мах тутамд 500 г майонезаас авна. Бид сонгино 500 гр авч, цагираг болгон хуваасан. Эцэст нь давс, чинжүү, бүх зүйлийг сайтар холино. Бид үүнийг 3-5 цагийн турш дарангуйлалд оруулсан.
2. Рашаан дээр маш их ашигтай маринад. Ашигт малтмалын усны шинж чанараас шалтгаалан махны ширхэгүүд задарч, kebab нь зөөлөн, шүүслэг байдаг. Ашигт малтмалын маринад махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: сонгино 400 гр цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хувааж, Болгарын чинжүү 5 ширхэг. цагираг болгон хувааж, 1.5 кг гахайн мах авч, бүх зүйлийг тодорхой дарааллаар саванд хийнэ: чинжүү, мах, сонгино гэх мэт, дараа нь бүгдийг нь 1 tbsp хийнэ. эрдэст ус. 4 цагийн турш даршилж орхино.
3. Шар айрагны кебаб. Хамгийн амттай kebab бол шар айргаар даршилсан мах юм. 1.5 кг махны хувьд 2 литр амьд шар айраг. Пастержуулсан шар айраг нь гашуун мэдрэмжийг өгдөг тул шар айраг яг амьд байх ёстой.
4. Цагаан дарсанд хийсэн шишийн kebab. Хэрэв та хайлж буй махыг амандаа оруулахыг хүсвэл энэ жор танд зориулагдана.
1.5 литр ус буцалгаад дээр нь чинжүү, сармис, сонгино, лаврын навч, 0.7 ширхэг хуурай цагаан дарс нэмээд давс нэмэхийг санаарай. Сонгино цагираг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр давхрага тавь: сонгино, мах, сонгино, мах гэх мэт. Бид ачааллыг дээр нь тавиад 3 цаг байлгана.
5. Нимбэгний шүүсэнд агуулагдах кебаб. Цитрус жимсний харшилгүй хүмүүст энэ жор тохиромжтой. Сонгино, халуун ногоо, давс, мэдээж махыг саванд хийнэ. Өмнө нь хальсалж 3-4 ширхэг нимбэгийг шахаж гаргана. 3 цагийн турш яваад дараа нь шарсан мах хийж болно.
