ТҮЦ-ийн хажуугаар өнгөрөхөд хэцүү бөгөөд тэндээс боовны сайхан үнэр үнэртэх боловч ухаалаг хүмүүс ийм байгууллагуудаас хоол хүнс худалдаж авахаас татгалздаг. Гэртээ амттай шүүслэг боов хийх нь илүү аюулгүй байдаг. Энэ нь удаан хугацаа шаардахгүй ч бүх гэр бүлд таалагдах болно.
Бялуунд зориулсан зуурмагийг туранхай сойзны модны нэгэн адил бэлтгэдэг. 4 аяга гурилыг гулсуураар шигшээд, сэтгэлийн хямралд оруулаад 8 хоолны халбагын ургамлын тос, 1.25 аяга буцалсан ус хийнэ, үүнд 0.5 цайны халбага давс, 1 цайны халбага элсэн чихэр уусгана. Буцалж буй ус нь зуурмагийг зөөлөн, уян хатан болгож, бага хэмжээний элсэн чихэр шарахдаа алтан хүрэн царцдас өгдөг. Бялууг дүүргэснээс болж шүүслэг болж, зуурмаг нь шүүсийг нэвтрүүлэхгүй байхаар өтгөн болно. Зуурсан гурилаа зуурч, амны алчуураар хучиж, 20 минутын турш дулаан газар тавь.
Энэ хэмжээний зуурмагийн хувьд 600 гр татсан мах эсвэл тахиа шаардагдана. Нилээд хэрчсэн эсвэл татсан 2 сонгино, татсан сармисны 2-3 хумс, давс, чинжүүгээ амталж тавина. Татсан маханд 200 гр цөцгий эсвэл цөцгий нэмнэ - эдгээр сүүн бүтээгдэхүүн нь татсан махыг чангалж, тархахаас сэргийлж, бэлэн боов нь амттай махны шүүс ялгаруулдаг.
Зуурсан гурилыг хэсэг хэсгээр нь хувааж, тус бүрийг 3 мм орчим зузаантай давхарга болгон хийнэ. Зуурсан гурилнаас дугуйлан хайчилж, цайны тавагныхаа хэмжээгээр тохируулна. Дүүрэн дээр нэг халбага дүүргэгч хийж, ирмэгийг нь сайтар чимхэж, хайруулын үеэр шүүс гадагшлахгүй.
Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, таган дор хоёр талдаа жигнэмэгийг хуурна. Хэрэв та зочдыг хүлээж байгаа бөгөөд ширээн дээр халуун хоолоор үйлчлэх гэж байгаа бол бүх зүйлийг нэг дор хийж болно. Хэрэв та нарийн боов бэлтгэж байгаа бол шаардлагатай бол гурил цацаж гялгар боодол дээр хөлдөөгчид хийж болно.
