Гэртээ соус хийх нь сонсогдож байгаа шиг хэцүү биш юм. "Маринара" нэртэй улаан лоолийн соус хийхийг санал болгож байна. Энэ нь ямар ч хоолыг төгс нөхөж, нэмэлт амт өгөх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - шинэ улаан лооль - 4.5 кг;
- - сармис - 16 хумс;
- - чидун жимсний тос - 120 мл;
- - хуурай улаан дарс - 120 мл;
- - шинэ oregano навч - 6 хоолны халбаганууд;
- - булцуу - 2 ширхэг;
- - давс - 1 халбага;
- - хар чинжүү - 2 халбага.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Улаан лоолийг урсгал усаар сайтар зайлж, дараа нь голыг нь авна. Дараа нь хүнсний ногоо хэрчиж, улаан лооль бүрийг 8 зүсмэл болгон хуваа. Хэрэв тэдгээр нь жижиг бол хэсгүүдийг арай том болгоорой, тэгэхгүй бол бүх зүйл жигд шарсан болно.
Алхам 2
Сонгины хальсыг аваад дараа нь жижиг хэсгүүдэд хуваана. Хальсалж сармисаа хэвлэлээр дамжуулж ореганогийн навчийг хутгаар нилээд цавчих.
Алхам 3
Зүссэн улаан лоолийг гүн жигд тавиур дээр тавь. Дараа нь жижиглэсэн сонгино, сармисаа нэмж дээр нь оливын тос, орегано, хуурай улаан дарс нэмнэ. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та дарсгүй бол түүнийгээ тахианы шөлөөр сольж болно. Үр хольцыг давс, чинжүүтэй хамт амтлана.
Алхам 4
Үр массыг зууханд илгээж, улаан лоолийн зүсмэлүүд багасч, жигд тавагны ирмэг дээр харанхуй болтол 180 градусын турш жигнэх хэрэгтэй. Маринара улаан лоолийн соусыг хоол хийх цагийг яг нарийн хэлэхэд хэцүү боловч дунджаар 45-60 минут байна.
Алхам 5
Бэлтгэсэн массыг зуухнаас аваад бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь хүнсний процессор эсвэл хутгагч руу шилжүүлж, нэг төрлийн болтол холино. Маринара улаан лоолийн соус бэлэн боллоо!
