Хаш нь зоог барихдаа халуун ногоотой зууш, зарим хачирт нэмэлт амт оруулдаг сайхан байдаг. Хамгийн чухал асуулт бол амттай хашаа хийхэд маш их цаг зарцуулахгүйгээр хэрхэн яаж хоол хийх вэ гэдэг асуудал юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- "Pinnacles" хаш
- Хаш - 1 ширхэг;
- улаан лооль - 3 ширхэг;
- zucchini - 1 ширхэг;
- чидуны тос - 1 халбага;
- бальзамын цуу - 1 халбага
- "Истанбул стиль" хаш
- Хаш - 250 гр;
- сонгино - 50 гр;
- улаан лооль - 100 гр;
- чидуны тос - 50 гр;
- лууван - 40 гр;
- селөдерей - 40 гр;
- амтат чинжүү - 40 гр;
- сармис - 5 гр;
- яншуй - 5 гр;
- Ганга;
- чинжүү;
- давс.
- Хаш
- сонгинотой шарсан
- Хаш - 4 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- гурил - 4 хоолны халбаганууд;
- цөцгий - 1 tbsp.;
- улаан лоолийн зуурмаг - 2 хоолны халбаганууд;
- ургамлын тос - 4 хоолны халбаганууд;
- давс.
- Sauce нь хаш
- Хаш - 500 гр;
- сонгино - 3-4 ширхэг;
- сармис -3-4 хумс;
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг.
- ургамлын тос - 2 хоолны халбаганууд;
- улаан лооль - 800 гр;
- ногоон;
- давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хаш "Pinnacles" Шарах шүүгээгээ 180-200 градус хүртэл халаана. Хашыг 1 см-ийн нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, жигд таваг дээр нэг давхаргад хийнэ. Дээрээс нь улаан лоолийн зүсмэлүүд болон zucchini зүсмэлүүдтэй ижил зузаантай хэрчинэ. Чидун жимсний тос, цагаан цуугаар дусааж, амтална. Зууханд хийж 20-25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 2
"Истанбул стиль" хаш. Хашнуудаа уртааш нь тайрч, махыг нь хальснаас нь 0.5 см-ээр тайрч ав. Гэхдээ үүнийг авалгүй, хүнсний ногоог 15-20 минутын турш давсалсан хүйтэн усанд хийж, гашуун зовлонг нь арилгана. Дараа нь тэдгээрийг оливийн тосонд хуурна. Лууван, чинжүү, сонгино, селөдерейгээ нилээд хэрчиж, оливийн тосонд хуурна. Лууван, яншуй, жижиглэсэн сармис, ганга, чинжүү, давс нэмээд жижиг хэсгүүдэд хувааж хутгана. Хашны хагас бүрээс целлюлозыг авч, тайрч, хүнсний ногоо нэмнэ. Үрийг нь ногооны татсан махаар дүүргээд тос түрхээд 180-200 градус хүртэл халаасан зууханд хийж 15-20 минут жигнэнэ. Хүйтэн үйлчил.
Алхам 3
Сонгинотой шарсан хаш, хашаа хүйтэн усаар угааж, хатаагаад үзүүрийг нь тайрч түлнэ. Нимгэн зүсмэлүүд, давс болгон хайчилж, хоёр талдаа гурилаар хийж, ургамлын тосонд хуурна. Сонгиноо цагираг болгон хэрчиж тосонд шарна. Бэлэн хашыг шарсан сонгинотой ээлжлэн таваг руу шилжүүлнэ. Цөцгий, улаан лоолийн зуурмаг, бага хэмжээний тосыг хайруулын тавган дээр хийж хутгаад буцалгана. Үр соусаа хаш дээр хийнэ.
Алхам 4
Sauce дахь хаш Хашыг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, зөөлөн болтол буцалгана. Шилэн ус хийхийн тулд шигшүүр дээр хийнэ. Сонгинооо шоо болгон хайчилж, ургамлын тосонд зөөлөн болтол нь хуурна. Улаан лоолийг буцалгаж, шигшүүрээр арчина. Нилээд жижиглэсэн чинжүү, жижиглэсэн сармисаа сонгино дээрээ нэмээд өтгөртөл нь буцалгана. Дараа нь хаш, ургамал, давс нэмнэ. Буцалж, хөргөнө. Хүйтэн үйлчил.
