Сам хорхой, хүнсний ногооны баншны тэжээллэг хачираар дүүргэсэн энэ хоол нь таны өвөрмөц амтаар баясах нь дамжиггүй. Энэ илчлэг багатай хоолонд амин дэм, эрдэс бодис ихээр агуулагддаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 300 гр сам хорхой;
- - 300 гр хулуу;
- - 150 гр төмс;
- - 100 гр гурил;
- - 1 өндөг;
- - 1 том улаан лооль;
- - 1 хумс сармис;
- - 50 гр цагаан дарс;
- - 50 гр яншуй;
- - давс ба карри.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Төмсийг сайтар угааж, хальсанд нь чанаад буцалгаж чанаж эхлэхээсээ өмнө усанд давс нэмнэ. Хулууны хальсыг аваад жижиг шоо болгон хувааж ав. Тосолсон цаасаар жигд хуудсыг хучиж, дээр нь хулуу шоо тавина. 200 градусын турш зөөлөн болтол жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 2
Төмсийг урсгал усан доор хөргөнө, хальслаад хөргөсөн хулуугаар бутлана. 20 минутын турш хутгаад хөргөгчинд байлгана. Үүний зэрэгцээ, гэсгээсэн сам хорхойг давсалсан усанд буцалгана. Бүрхүүл ба толгойг арилгаж тэдгээрийг цэвэрлэ. Хоёр сам хорхойг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар үлдээж, үлдсэн хэсгийг нь жижиг хэсэг болгон хуваа.
Алхам 3
Хөргөсөн хулуу-төмсний холимог дээр карри нунтаг, өндөг, дараа нь гурил нэмнэ. Хутгах Зуурмаг нь зөөлөн, гөлгөр байх ёстой. Гурилтай ширээн дээр тавиад 1.5 см орчим диаметртэй цилиндрт хийж өнхрүүлээд банш хийхийн тулд хутгаар жижиг хэсгүүдэд хуваа. Тэднийг буцалсан усанд хоёр минут буцалгана.
Алхам 4
Тосонд хайруулын тавган дээр халаагаад жижиглэсэн сармисаа шарна. Хайруулын тавган дээр дарс хийнэ, сам хорхой, нилээд жижиглэсэн яншуй тавь. Шингэн буцалгах үед жижиглэсэн улаан лооль, давс, карри нэмнэ. Дахин буцалтал хүлээгээд, буузаа нэмнэ. Бага дулаанаар буцалгана. Хоол хийх хугацаа 20 минут.
