Өглөөний хоолондоо амттай, амттай амттан бэлтгэ. Нарийн семаль котлет нь танд эрч хүч, сайхан сэтгэлийг өгөх болно. Тэднийг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд бүтээгдэхүүнүүд бүгд бэлэн байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Желли бүхий семолина котлет:
- - 6 tbsp. манна;
- - 160 мл сүү;
- - 2 tbsp. Элсэн чихэр;
- - 2 tbsp. цардуул;
- - 3 өндөг;
- - 120 гр нэрс (+ 310 гр жимсний жигнэмэг);
- - бага зэрэг цөцгийн тос;
- - 1, 5-р зүйл. талхны үйрмэг.
- Лууван, алимтай семаль котлет:
- - 7 ширхэг. лууван;
- - 5 боловсорсон алим;
- - 1 tbsp. шинэ сүү;
- - 3 tbsp. цөцгийн тос;
- - 5 tbsp. манна;
- - 2 өндөг;
- - 3 tbsp. талхны үйрмэг.
- Зууханд семолина котлет:
- - 550 гр өтгөн манна будаа;
- - 2 өндөг;
- - 70 гр элсэн чихэр;
- - бага зэрэг гурил, ургамлын тос.
- Үзэм бүхий семолина котлет:
- семолины хувьд:
- - 210 гр манна;
- - 260 мл сүү;
- - 170 мл ус;
- - 1, 5 tbsp. Сахар;
- - таны амтанд тохирсон давс.
- Котлетын хувьд:
- - 310 гр өтгөн манна будаа;
- - 160 гр гурил;
- - 3 өндөг;
- - 60 гр цөцгийн тос;
- - 160 гр харанхуй үзэм;
- - зарим ургамлын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Желли бүхий семолина котлет
Вазелин бэлтгэ. Саванд ус хийнэ, буцалгаад тэнд угаасан жимс нэмнэ. Тэднийг 5 минутын турш хооллоорой. Жимс буцалгаж байх үед элсэн чихэр нэмээд бүгдийг нь холино. Шилэн усанд 2 хоолны халбага цардуул нэмээд хутгана. Дараа нь цардуулыг жимсний масс руу хийнэ, сайтар хутгана. Энэ нь өтгөн вазелин болж хувирав. Зуухнаас ав.
Алхам 2
Күүкийн семолина. Буцалж буй сүүнд үр тариа нэмээд хутгана, бөөгнөрөл байх ёсгүй. Үр тариа бүрэн уусч дуустал будаагаа чанаж болгоно. Зуухнаас будаагаа аваад хавдаж, хөргөнө. Semolina хөргөсний дараа үүнийг саванд хийж, өндөгийг нь хагалж, гөлгөр болтол холино. Гараа норгоод, манна будаа аваад, жигнэмэгээ хэлбэржүүлээд талхны үйрмэгээр өнхрүүл. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, үржүүлсэн котлетуудаа хийж, зөөлөн гал дээр алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Үе үе эргүүлээрэй. Бэлэн хоолыг вазелинаар үйлчил.
Алхам 3
Лууван, алимтай семаль котлет
Лууванг угааж, хальслаарай. Алимыг зайлж угаана. Дараа нь алим, лууваныг нимгэн тууз болгон хуваа.
Саванд сүүгээ халааж, цөцгийн тос, жижиглэсэн лууван нэмнэ. Жижиг гал дээр 5 минут буцалгана. Дараа нь алим, семолина, давс хийж, элсэн чихэр нэмнэ. Дахин 3 минутын турш буцалгаад, зуухнаас бэлтгэсэн хольцыг зайлуулна. Тэнд өндөг нэмээд сайтар холино. Сохор котлет, талхны үйрмэгээр өнхрүүлж, хайлсан цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр тавина. Алтан хүрэн болтол тал бүрийг 4 минутын турш хуурна. Бэлэн хоолыг шинэхэн цөцгийтэй хамт үйлчил.
Алхам 4
Зууханд семолина котлет
Тахианы өндөгийг semolina будаа болгон хувааж, элсэн чихэр нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар хольж, дугуй хэлбэртэй патти болгоно. Дараа нь тэдгээрийг гурилаар хийж, жигд хуудсан дээр тавь (эхлээд тос түрхсэн цаасаар хучна). Паттиг 180 ° С-т алтан шаргал хүрэн болтол нь жигнэнэ.
Анхилуун үнэртэй зөгийн бал, өтгөрүүлсэн сүү эсвэл цөцгийтэй хамт хооллоорой.
Алхам 5
Үзэм бүхий семолина котлет
Манна будаагаа сүү, усанд чанаж болгоно. Дараа нь бага зэрэг хөргөнө, сайтар хутгана. Тэнд өндөг хувааж, давс, элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмээд нэгэн төрлийн болтол хутгана. Үзэмийг сайтар зайлж, саванд хийж, буцалж буй усаар хучиж, 17 минут байлгана. Дараа нь усыг сайтар зайлуулж, уурын үзэмийг бараг бэлэн болсон котлет зуурмаг дээр хийж холино.
Алхам 6
Гурилаа бага багаар нэмээд зуурсан гурил зуурна. Дараа нь жигнэмэгийг хэвэнд хийнэ. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад, тал бүр дээр нь шаргал хүрэн болтол нь хуурна.
