Мөөгний зуурмаг нь маш эрүүл, амттай, тэжээллэг чанартай. Зуурмаг нь хоолны дуршилыг өдөөж, ходоодны шүүсийг илүү сайн ялгаруулах үйлчилгээтэй олборлох бодис агуулдаг. Мөөгөөс гоймон бэлтгэхийн тулд шампиньон, зөгийн бал агарик эсвэл порцини мөөг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Мөөг нь шинэхэн, хуурай, даршилсан байж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 100 грамм хуурай мөөг;
- 1 халбага гурил;
- 150 грамм сонгино;
- 150 грамм цөцгий;
- 3 халбага цөцгийн тос;
- яншуй;
- амт нь давс;
- 3 аяга мөөгний шөл.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хатаасан мөөгийг ангилж, тоос шороо орж болзошгүй тул усаар сайтар зайлж угаана. Угаасан мөөгийг бүлээн усанд 4-5 цаг дэвтээнэ. Мөөгийг дэвтээсэн усанд нь жигнэхийн тулд ойролцоогоор 1 цаг шаардагдана.
Алхам 2
Шөлийг шүүнэ. Мөөг нь хутгагчаар буталж нунтаглана.
Алхам 3
Сонгино хэрчиж, хайруулын тавган дээр алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна. Шарсан сонгиноо мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар хэрчинэ.
Алхам 4
Гурилыг цөцгийн тосонд цайвар хүрэн болтол нь хуурна. Мөөгний дулаарсан шөлөөр шингэлээд зөөлөн гал дээр 10-15 минут буцалгана.
Алхам 5
Шөл дээр чанаж болгосон мөөг, сонгино нэмнэ. Холимог. Давс.
Алхам 6
Цөцгий нэмээд бага дулаанаар чанаад аарцгүй болно.
Алхам 7
Нилээд жижиглэсэн яншуй нэмээд зуурмагийг гөлгөр болтол нь халбагаар байнга хутгана.
Алхам 8
Төмс эсвэл ногооны котлет, төмсний кассерол, махан хоол, үр тариа, шувууны аягатай халуун мөөгний гоймоноор үйлчил. Та мөн мөөгний гоймоныг тусдаа хоолоор үйлчилж болно!
