Хэн нэгэн өөрийн шөлөнд шинэхэн мөөгийг илүүд үздэг боловч хэн нэгэн нь хатаасан boletus нь шөлийг шинэхэн тайрч авсан мөөгний өгч чадахгүй маш онцгой үнэрийг өгдөг гэж боддог. Бэлтгэх ямар ч аргаар порцини мөөг нь тэдний өнгө, үнэрийг өөрчилдөггүй. Гэрийн хийсэн гоймонтой порцини хатаасан мөөгтэй мөөгний шөл нь таны сэтгэлийг баясгаж, дулаацуулж, удаан хугацаанд ханасан байх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 70 гр хуурай порцини мөөг;
- - 2 хумс сармис;
- - 2 хоолны халбагын ургамлын тос;
- - булангийн навч 1/2;
- - ногоон сонгино;
- - том хөлдөөсөн (шинэ поркини мөөг);
- - давс
- Өндөгний гоймонгийн хувьд:
- - 200 гр гурил;
- - өндөг;
- - 50 мл ус;
- - давс
- Туранхай гоймонгийн хувьд:
- - 80 гр ус;
- - 1, 5 аяга гурил;
- - 1/3 халбага давс
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хатаасан мөөгийг сайтар зайлж, усыг хэд хэдэн удаа солино. 15 минутын турш хүйтэн усанд байлгана. Дараа нь мөөгийг 2.5 литр усаар асгаж, удаан гал дээр 40 минут буцалгана.
Алхам 2
Порчинийн мөөгний шөл нь баян, баян, өвөрмөц үнэртэй хүрэн өнгөтэй болдог.
Алхам 3
Буцалж дуусахаас 10 минутын өмнө булан навч, нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ. Шөлийг шүүнэ.
Алхам 4
Гоймон хий. Хатуу уян хатан зуурсан гурил зуурах. Үүн дээр бага зэрэг давс нэмж бүү мартаарай. Цавуулагыг хавагнахын тулд гилгэр хальсан эсвэл аяганд хийж зуурмагийг 25-30 минут байлгана.
Алхам 5
Бөөрөнхий өнхрүүлээд нимгэн гоймонгоор хэрчинэ. Энэ тохиолдолд өндөгний гоймон хэрэглэдэг боловч зөвхөн усанд зуурсан зуурмагийг туранхай гоймонтой тусгай хоол бэлтгэхэд юу ч саад болохгүй.
Алхам 6
Гоймонгоо бага зэрэг хатаагаад (ойролцоогоор 10 минут), 7-10 минутын турш давслаг усанд хийж буцалгана.
Алхам 7
Хэрэв бэлтгэсэн гоймон хэтэрхий олон байвал коланд эсвэл шигшүүрээр шигшин, илүүдэл гурилнаас салж, хуванцар (цаасан) уутанд хадгална.
Алхам 8
Шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн мөөгийг бүдүүн хэрчээд ургамлын тосонд хуурна. Давс. Ногоон сонгино нилээд цавчих.
Алхам 9
Чанасан гоймоныг тавган дээр байрлуулж, мөөгний шөл дээр хийнэ. Шарсан мөөг, жижиглэсэн сонгино нэмнэ.
Алхам 10
Чимэглэлийн хувьд, хурц мэдрэмжийг мэдрэхийн тулд дээр нь шинэхэн мөөг, эсвэл улиралд биш бол хөлдөөсөн тавь.
