Банш бол ардын олон хоолны уламжлалт хоол юм. Тэдгээрийг semolina эсвэл гурилаар хийж болно. Боловсруулсан бяслагаар хийсэн шөлөөр чанасан банштай шөл нь ялангуяа амттай байдаг.
Баншны жор
Түүхий өндөгийг нэг цайны халбага зөөлөн цөцгийн тосоор нухаж, аажмаар овоорсон халбага манна будаа нэмээд байнга үрж байгаарай. Хутганы үзүүр дээр давс нэмнэ. Та өтгөн цөцгий тууштай зуурсан гурил авах хэрэгтэй. Энэ зуурсан гурилыг буцалж буй шөл рүү 1/3 цайны халбаган дээр дүрнэ. Банш тогооны ёроолд наалдахаас сэргийлж шөлөө зөөлөн хутгана. Бэлэн буузны хэмжээ хэд дахин нэмэгдэж, гадаргуу дээр хөвдөг. Шөл дээр жижиглэсэн яншуй, dill эсвэл ногоон сонгино нэмнэ.
Семолины оронд та гурил авч болно. Энэхүү жороор хийсэн бууз нь илүү хатуу бөгөөд сэвсгэр байх болно.
Баншийг шөлөөр эсвэл тусдаа хоол болгон идэж болно. Хоёр дахь тохиолдолд, тэд цөцгий, улаан лооль эсвэл цөцгий соусаар амталж болно.
Боловсруулсан бяслагны шөл
Боловсруулсан 2 бяслагыг нилээд цавчих буюу үрээд дээрээс нь 3 литр хүйтэн ус хийнэ. Усандаа түүхий хальсалж сонгиноо хийж, дундуур нь хөндлөн хэрчээд, яншуй эсвэл селөдерейний үндэсийг хийгээд хэсэг хугацаанд буцалгана. Шөлөөс үндсийг нь авч, давсалж амтална. Бүх ааруул буцалж буй усанд хайлдаггүй тул түдгэлзүүлээд хөвж байвал бүү уурлаарай.
Баншны цөцгий сумс
Цөцгий дээр 1-2 буталсан сармис хумс нэмээд буцалгана. Давс, нилээд жижиглэсэн өвсөөр амтлана.
