Хэрэв та панна котта хэмээх амттанг хэзээ ч туршиж үзээгүй бол бүйлсний соустай энэхүү жороор бэлтгэхийг зөвлөж байна. Энэ хамгийн нарийн амттанг дан ганц үнэрээр нь хайрлах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 400 мл тос 20% өөх тос;
- - 200 гр элсэн чихэр;
- - 130 мл сүү;
- - 15 г желатин;
- - 2 өндөгний шар;
- - 5 гр бүйлсний ханд, эрдэнэ шишийн гурил;
- - 1 tsp ваниллин.
Зааварчилгаа
1-р алхам
350 мл цөцгий элсэн чихэр, ванилийн хамт бага дулаанаар халаана. Зүгээр л цөцгий буцалгаж болохгүй.
Алхам 2
Желатиныг хүйтэн усаар хийнэ, хавагнахын тулд 15-20 минут байлгана. Дараа нь 50 мл цөцгий, 1 өндөгний шартай холино. Энэ хольцыг халаасан цөцгий дээр нэмээд хутгана, дунд зэргийн гал дээр халааж, хутгана, гэхдээ буцалгахгүй.
Алхам 3
Цөцгийтэй массыг өрөөний температурт хөргөнө. Дараа нь амттанг илүү сэвсгэр болгохын тулд өндөр хүчин чадалтай холигчоор хөөсөөр хутгана. Цөцгийтэй массыг хүйтэн усан ваннд цохих нь дээр. Массыг хэвэнд хийнэ, хөргөгчинд хөргөнө. Эцэст нь масс нь өтгөн вазелинтай төстэй байх ёстой.
Алхам 4
Бүйлсний соус бэлтгэ: Өндөгний шарыг 75 гр элсэн чихэрээр хутгаад эрдэнэ шишийн гурил нэмнэ. 125 мл сүү буцалгана, 125 мл цөцгий болон бүйлсний ханд нэмнэ. Хоёр хольцыг хольж, 75 градус хүртэл халаана. Дараа нь соусаа хөргөгчинд хөргөнө.
Алхам 5
Амттаны хэвийг буцалсан усанд хоёр секундын турш бариад, амттан дээрээ тавган дээрээ хийж, бүйлсний амтлагчаар хийнэ. Нэмж дурдахад амттанг жимс, жүржийн хальс, шоколадны чипсээр чимэглэж болно.
