2025 Зохиолч: Brandon Turner | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-24 11:45
Панна котта бол Италийн алдартай амттан юм. Сонгодог жор нь цөцгий, желатин агуулдаг боловч хэрэв та амттан дээрээ жимс нэмбэл энэ нь зөвхөн таваг дээр гайхалтай үзэмж өгөхөөс гадна өвөрмөц амт өгөх болно.
Гэртээ Panna Cotta амттанг хэрхэн яаж хийх вэ
Амттаныг бэлтгэхдээ шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн жимсийг хэрэглэдэг. Аливаа баяр, ширээнд тохирсон гоё чимэглэл. Амттаныг өргөн шил, аяганд хийж, бүхэл бүтэн жимс, гаа мөчрөөр чимэглэнэ. Тансаг хоолыг гэртээ бэлтгэхэд хялбар байдаг.
Panna Cotta-ийн 3 нэгжийн хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй.
- Цөцгий 20-25% өөх тос 0.5 л;
- Мөхлөгт элсэн чихэр 100-150 гр;
- Желатин 20 гр;
- Ус 100 мл;
- Vanilla 1 мод;
- Бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, улаан, хар үхрийн нүдний жимс 250 гр.
Хоол хийх алхамууд:
- Желатиныг буцалсан сэрүүн усаар асгаж, боодол дээр санал болгосон хугацаанд үлдээнэ.
- Жимс нь коланд хийж, урсгал усаар угааж, ус зайлуулах боломжийг олгодог.
- Цөцгий саванд хийж, элсэн чихэр асгаж, ванилийн саваа тавьдаг тул амттан нь сэтгэл татам сайхан үнэрийг өгдөг.
- Бүх элсэн чихрийг уусгах хүртэл зөөлөн гал дээр цөцгийтэй савыг халаана. Холимогийг буцалгаад авчирдаггүй. Ванилийн савхыг ав.
- Желатиныг бага дулаанаар уусгаад, буцалгаад, rhinestone-ыг галаас авна.
- Хөргөсөн цөцгий масс руу желатинаа хийнэ, нэгэн төрлийн холимог гартал холигч буюу хутгагчаар сайтар холино.
- Амттаныг бэлтгэсэн савны ёроолд жимсний нэг хэсгийг тавиад өтгөн массаар дүүргэнэ.
- Амттаныг 3-6 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
- Үлдсэн жимс нь элсэн чихэрээр хучигдсан бөгөөд холигчоор нухаш болтол зоддог.
- Жимсний нухашыг хөлдөөсөн амттан дээр тарааж, бүхэл бүтэн жимс, гаагаар чимэглээд ширээн дээр үйлчилнэ.
Зөвлөмж болгож буй:
Шинэхэн эсвэл бага зэрэг хатаасан талх нь янз бүрийн хоол хийхэд бүрэн бүрэлдэхүүн хэсэг болж болно: салат, пуддинг, ороомог. Өндөр чанартай талх, жимс, жимсгэнээр хийсэн уламжлалт Английн амтат жимсний идээ нь халуун зуны хамгийн сайхан амттан юм
Тусгай лагман сумс болон гэрийн нөхцөлд хийсэн олон төрлийн хүнсний ногоо нь энэхүү хоолыг үнэхээр хоолны дуршил, мартагдашгүй, амттай болгоно. Гэртээ лагман хэрхэн яаж бэлтгэх талаар би танд яаран хэлье. Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай - 500 грамм үхрийн мах, - 3 ширхэг сонгино, - 1 лууван, ногоон улаан лууван, улаан лооль (том хэмжээтэй), - 6-7 хумс сармис, - Лагманд зориулсан 200 грамм тусгай гоймон, - ургамлын тос, яншуй, халуун ногоо Зааварчи
Панна котта нь голчлон цөцгий эсвэл сүүнээс гаргаж авдаг амттай вазелин амттан юм. Панна котта Италиас бидэнд ирж, дэлхий даяар хүлээн зөвшөөрөгдсөн. Энэхүү амттанг бэлтгэхэд маш энгийн бөгөөд идээний суурь, жимсний муссаас бүрддэг. Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай Үндэслэлийн хувьд:
Италийн хоол бол анхны бөгөөд амттай жороор баялаг баялаг юм. Mint Panna Cotta бол Италийн амттан бөгөөд үндсэн орц болох хүнд тос, желатин агуулдаг. Ерөнхийдөө сонгодог панна котта нь цагаан өнгөтэй боловч та үүнийг төрөлжүүлж, гаа эсвэл бусад өнгөт жан, какао нэмж болно
Хатагтай хүн амархан бэлдэж өгдөг маш амттай, ер бусын амттан. Та ийм амттанг шил, хэвэнд хийж, хөлдөөж, тавган дээр хийж болно. Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай - 250 мл шинэ сүү; - 250 мл бага өөх тос цөцгий; - 100 гр ванилийн сахар
