Гэртээ Panna Cotta амттанг хэрхэн яаж хийх вэ

2024 Зохиолч: Brandon Turner | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 01:55

Панна котта бол Италийн алдартай амттан юм. Сонгодог жор нь цөцгий, желатин агуулдаг боловч хэрэв та амттан дээрээ жимс нэмбэл энэ нь зөвхөн таваг дээр гайхалтай үзэмж өгөхөөс гадна өвөрмөц амт өгөх болно.

Амттаныг бэлтгэхдээ шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн жимсийг хэрэглэдэг. Аливаа баяр, ширээнд тохирсон гоё чимэглэл. Амттаныг өргөн шил, аяганд хийж, бүхэл бүтэн жимс, гаа мөчрөөр чимэглэнэ. Тансаг хоолыг гэртээ бэлтгэхэд хялбар байдаг.

Panna Cotta-ийн 3 нэгжийн хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй.

• Цөцгий 20-25% өөх тос 0.5 л;
• Мөхлөгт элсэн чихэр 100-150 гр;
• Желатин 20 гр;
• Ус 100 мл;
• Vanilla 1 мод;
• Бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, улаан, хар үхрийн нүдний жимс 250 гр.

Хоол хийх алхамууд:

1. Желатиныг буцалсан сэрүүн усаар асгаж, боодол дээр санал болгосон хугацаанд үлдээнэ.
2. Жимс нь коланд хийж, урсгал усаар угааж, ус зайлуулах боломжийг олгодог.
3. Цөцгий саванд хийж, элсэн чихэр асгаж, ванилийн саваа тавьдаг тул амттан нь сэтгэл татам сайхан үнэрийг өгдөг.
4. Бүх элсэн чихрийг уусгах хүртэл зөөлөн гал дээр цөцгийтэй савыг халаана. Холимогийг буцалгаад авчирдаггүй. Ванилийн савхыг ав.
5. Желатиныг бага дулаанаар уусгаад, буцалгаад, rhinestone-ыг галаас авна.
6. Хөргөсөн цөцгий масс руу желатинаа хийнэ, нэгэн төрлийн холимог гартал холигч буюу хутгагчаар сайтар холино.
7. Амттаныг бэлтгэсэн савны ёроолд жимсний нэг хэсгийг тавиад өтгөн массаар дүүргэнэ.
8. Амттаныг 3-6 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
9. Үлдсэн жимс нь элсэн чихэрээр хучигдсан бөгөөд холигчоор нухаш болтол зоддог.
10. Жимсний нухашыг хөлдөөсөн амттан дээр тарааж, бүхэл бүтэн жимс, гаагаар чимэглээд ширээн дээр үйлчилнэ.